Pay de Atun Estilo Español
Prueba el pay de atún estilo español, ésta es una opción deliciosa para la Cuaresma. Esta receta es fácil de hacer e inspirada en la receta clásica de la abuela. Tiene papas, alcaparras, pimientos piquillo, aceitunas, salsa de tomate, especias y atún enlatado.
Ingredientes
- 2 latas de atún Skipjack
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 papas blancas limpias, peladas y cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento piquillo picado
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/2 taza de aceitunas de manzanilla
- 1 cucharada de pimientos rojos en escabeche
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cucharadita de especias latinas (sazón latino)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 huevo batido
- 2 cortezas para pay
Elaboración paso a paso
- En un sartén saltea las patatas con el ajo. Luego agrega el atún enlatado y mezcla. Continúa cocinando y agrega los pimientos piquillo, las alcaparras, los pimientos rojos en escabeche y las aceitunas.
- Sazona con las especias y agrega el puré de tomate. Cocina por 10-15 minutos, y deja reposar.
- Use un molde de vidrio para pay y agrega la corteza de pay. Con un tenedor, haz algunos orificios para permitir que la masa se cocine completamente.
- Agrega el guisado de atún, preferiblemente frío o a temperatura ambiente. Cierra el pay con la segunda corteza de pay. Bate un huevo y barniza para un acabado dorado.
- Hornea el pay a 375 grados Fahrenheit durante 15-20 minutos hasta que la masa esté dorada. Sirve inmediatamente y acompaña con una ensalada.
Nutrition
Ración: 0gCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
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