El lomo de cerdo en mostaza picante es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso gracias a Colman's Mustard que le agrega un poco de picante a las recetas tradicionales de las fiestas. La sugerencia para servir incluye una salsa picante de mostaza, cuscús y verduras asadas al horno.
2libras de asado de lomo de cerdo pre-sazonado con ajo
1cucharaditade Colman's Dry Mustard Powder
1cucharada de sazón Latino con sal, comino, pimienta, orégano
1ramita de salvia fresca
1/4taza de aceite de oliva
Para la salsa de mostaza picante
1 1/2 tazas de crema fresca
1cucharaditade mostaza Colman’s Prepared Mustard
1cucharadita de sazón Latino con sal, comino, pimienta, orégano
1cucharadita de caldo de pollo
1cucharada de agua en caso necesario
Elaboración paso a paso
En una cacerola agregs la crema fresca y combina con las especias y la mostaza Colman’s Prepared Mustard. Cocina en la estufa durante cinco minutos y agrega un poco de agua si es necesario. Mantén la salsa caliente.
Coloca el cerdo en una sartén o en una bandeja para hornear. Añade el aceite de oliva y la salvia fresca. Combina la mostaza en polvo Colman's Dry Mustard Powder con la mezcla de especias latinas y sazona el cerdo con este condimento.
Hornea el lomo de cerdo a 375ºF durante 20 minutos. El cerdo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 145ºF.
Deja reposar el lomo de cerdo durante cinco minutos antes de cortarlo. Sirve al estilo familiar y baña con la salsa cremosa de mostaza picante.
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Notas
El sabor de la mostaza Colman's Mustard es agradable y agrega un golpe de picante.
La crema fresca se puede reemplazar con crema agria.
Para un asado dorado, el lomo de cerdo se puede colocar en el asador durante dos a cuatro minutos a fuego alto.
Descansa el lomo de cerdo asado durante cinco minutos antes de cortarlo para sellar los jugos.
Sirve el platillo con una guarnición de cuscús, verduras asadas como las coles de Bruselas, el arándano y floretes de coliflor.