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Salsa Super Picante con Carolina Reaper

Salsa Super Picante con Chiles Carolina Reaper

Chef Adriana Martin
Esta receta para la Salsa Super Picante con Chiles Carolina Reaper tiene tomates y ajo. Además de vinagre, orégano, comino y sal gruesa al gusto. Es una salsa picante pero muy sabrosa. Apta para aquellos que gustan de las comidas extra-hot. 
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Guarnición y Acompañamientos, Salsas
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 2 tazas
Calorías 31 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano mexicano
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 chile Carolina Reaper

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza por asar los tomates, los dientes de ajo y el chile Carolina Reaper.
  • Los tomates estarán listos para pelar después de que se haya completado el proceso de asado. La eliminación de la piel permite una salsa con mejor aspecto.
  • Con un tenedor y un cuchillo, retira la vena y las semillas del chile Carolina Reaper. Puedes usar el chile entero o solo la mitad, dependiendo qué tan picante quieras la salsa.
  • Agrega todos los ingredientes en la licuadora hasta que la salsa tenga una consistencia adecuada.
  • Vierte la salsa en un tarro de cristal y disfruta con todas las comidas.

Notas

  • Los chiles Carolina Reaper son considerados los chiles más picantes del mundo. Toma en cuenta este detalle para decidir la cantidad a usar. 
  • Utiliza guantes y utensilios para manipular los chiles.
  • No uses tus manos al descubierto cuando manipules este chile.
  • Esta salsa es perfecta para regalar y preservar utilizando la técnica de enlatado.

Nutrition

Ración: 0gCalorías: 31kcalCarbohidratos: 7gProteina: 1gGrasa: 0.4gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.1gSodio: 202mgPotasio: 327mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 1064IUVitamina C: 21mgCalcio: 31mgHierro: 1mg
Keyword Carolina reapers, salsa picante, salsa roja
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