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Aliña la ensalada con un aderezo de jugo de limón fresco y aceite de oliva

Ensalada de Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Sandía

Chef Adriana Martin
Hecha con chuletas de cerdo deshuesadas cocinadas en la parrilla al carbón. Acompañada con hojas dulces de guisantes y lechuga, sandía, pepino, jalapeño, cebolla morada y cilantro. Aliñada con un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido. 
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Platillo Principal
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 4 personas
Calorías 580 kcal

Ingredientes
  

  • 6 chuletas de cerdo deshuesadas cortadas finamente
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 14 piezas de sandía fresca cortada en triángulos
  • 1 jalapeño fresco cortado en rodajitas
  • 1 pepino inglés cortado en rodajas finas
  • 1/2 de cebolla morada rebanada finamente
  • 4 hojas de cilantro
  • 4 tazas de hojas de guisantes y lechuga
  • 1/2 taza de aderezo para ensalada con aceite de oliva y jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Adoba las chuletas de cerdo con jugo de limón, comino en polvo, caldo de pollo en polvo y pimienta negra molida.
  • Precaliente la parrilla siguiendo las medidas de seguridad. Asa las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado. Las chuletas de cerdo estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 145 ° F o 65 ° C.
  • Retira de la parrilla y deja que las chuletas de cerdo reposen durante unos minutos antes de servir.
  • Coloca una camita de hojas frescas de guisantes y lechuga en un plato de ensalada. Agrega las chuletas de cerdo a la parrilla y acompaña con rodajas de sandía, pepino, cebolla morada, jalapeño y cilantro.
  • Prepara el aderezo para ensaladas usando el jugo de  3 limons, 1/2 taza de aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla y rocía la ensalada con el aderezo. 

Video

Notas

  • Se recomienda marinar las chuletas de cerdo en una bolsa sellada al vacío dentro del refrigerador durante una hora para mayor sabor.
  • Vigila la temperatura  de la parrilla para evitar las chuletas de cerdo se pasen de cocción, ya que éstas se cocinan rápidamente.
  • Si no deseas usar una parrilla de carbón, las chuletas de cerdo se pueden cocinar en la estufa usando un sartén para asar. O bien en una parrilla eléctrica. 
  • La carne de cerdo es una proteína de alta calidad que puedes cocinar a la parrilla o bien asar en el horno sin agregar calorías adicionales.
  • El cerdo es conveniente para cocinar y se puede preparar fácilmente. 

Nutrition

Ración: 0gCalorías: 580kcalCarbohidratos: 6gProteina: 45gGrasa: 41gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 135mgSodio: 127mgPotasio: 979mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 721IUVitamina C: 18mgCalcio: 39mgHierro: 2mg
Keyword chuletas de cerdo, ensaladas, sandia
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