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Ensalada Árabe de Trigo o Tabule

Chef Adriana Martin
La Ensalada Árabe de Trigo o Tabule es un platillo con el que me crié y mi madre lo preparaba para ocasiones especiales para disfrutar en casa. Y aún ahora esta ensalada es una de mis preferidas para servir como acompañante de sabrosos platillos como Kebabs, o bien sobre una cama de espinacas frescas, como aperitivo o como merienda emparejado con hummus y pan árabe.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 -6 servings
Calorías

Ingredientes
  

  • 2 tazas de trigo bulgur cocido
  • 1 taza de tomates frescos picados
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 limón el jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • Aceitunas Kalamata para adornar

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina 1 taza de trigo bulgur siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Pica los tomates, la cebolla y el perejil.
  • Combina el bulgur cocido, los tomates, la cebolla y el perejil.
  • Sazona con el jugo de limón, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Coloca en un tazón, tapa y refrigera.
  • Cuando estés lista para servir agrega la menta y decorar con aceitunas Kalamata.
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