Go Back Email Link
+ servings

Crema de Zanahoria y Cúrcuma

Chef Adriana Martin
Esta receta para la Crema de Zanahoria y Cúrcuma es una opción vegetariana perfecta para la Cuaresma. Siempre un plato de sopa viene bien para nutrir nuestra alma sabiendo que estamos ayudando al futuro evitando que estas zanahorias frescas sean tiradas a la basura por que no son lindas y perfectas.
No ratings yet
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 servings
Calorías

Ingredientes
  

  • 7 zanahorias feas peladas y lavadas
  • 6 tazas de agua hirviendo
  • 1 cúrcuma fresca pelada lavada y picada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de chipotle
  • 1 cucharadita de crema mexicana

Elaboración paso a paso
 

  • Añade el agua a una olla para sopa y deja hervir. Agrega las zanahorias peladas y limpias y cocinar durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas.
  • Pon las zanahorias cocinadas en la licuadora junto con la cúrcuma y la mantequilla.
  • Agrega 4 tazas del agua que utilizaste para cocinar las zanahorias y licúa hasta obtener una consistencia suave.
  • Vierte la sopa en una olla y sazona con sal y pimienta. Cocina por otros 10 minutos.
  • Sirve caliente y decora con salsa de chipotle y crema mexicana.
Tried this recipe?Mention @adrianasbestrecipes or tag #abrecipes on Instagram