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Canoas Vegetarianas Estilo Mexicano

Canoas Vegetarianas Estilo Mexicano

Chef Adriana Martin
Las canoas vegetarianas estilo mexicano son muy fáciles de hacer y prácticamente todos los ingredientes vienen directo del súper. Así que no hay que hacer mucho esfuerzo para preparar las canoas y puedes servir la cena en menos de veinte minutos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 6 portions
Calorías

Ingredientes
  

  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 1 chile picante rojo picado
  • 3 pimientos dulces picados
  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • 1 bolsa de molida Beyond Meat
  • 1 lata de frijoles bayos refritos
  • 2 tazas de arroz integral cocido del día anterior
  • 2 tazas de lechuga iceberg rallada
  • 1/2 taza de cebollin picado
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 aguacate cortado en rodajas
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 6 canoas de tortilla de harina

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla agrega el aceite de cocina y saltea la cebolla, el chile rojo y los pimientos dulces. Agrega la molida Beyond Meat y combina. La molida ya viene sazonada así que no es necesario añadir sal. Cocina la preparación durante 5-7 minutos.
  • Coloca las canoas de tortilla de harina en el horno y tuesta por unos segundos. Calienta los frijoles bayos refritos y el arroz integral.
  • Para armar las canoas vegetarianas primero agrega el arroz integral, después el guiso de la molida vegetariana y un poco de los frijoles refritos.
  • Incorpora la lechuga, el cilantro fresco, las rebanadas de aguacate, los tomates cherry, el queso fresco desmenuzado y las cebollas verdes.
  • Disfruta las canoas vegetarianas estilo mexicano con una rica agua fresca.
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