Las canoas vegetarianas estilo mexicano son muy fáciles de hacer y prácticamente todos los ingredientes vienen directo del súper. Así que no hay que hacer mucho esfuerzo para preparar las canoas y puedes servir la cena en menos de veinte minutos.
En una olla agrega el aceite de cocina y saltea la cebolla, el chile rojo y los pimientos dulces. Agrega la molida Beyond Meat y combina. La molida ya viene sazonada así que no es necesario añadir sal. Cocina la preparación durante 5-7 minutos.
Coloca las canoas de tortilla de harina en el horno y tuesta por unos segundos. Calienta los frijoles bayos refritos y el arroz integral.
Para armar las canoas vegetarianas primero agrega el arroz integral, después el guiso de la molida vegetariana y un poco de los frijoles refritos.
Incorpora la lechuga, el cilantro fresco, las rebanadas de aguacate, los tomates cherry, el queso fresco desmenuzado y las cebollas verdes.
Disfruta las canoas vegetarianas estilo mexicano con una rica agua fresca.