Salsa de Sandía a la Parrilla
La salsa de sandía a la parrilla es uno de mis acompañamientos favoritos para la temporada de las parrilladas. La sandía se encuentra ahora en temporada, cuesta menos y tiene un sabor dulce muy rico para hacer una salsa poco convencional.
Ingredientes
- 2 rebanadas de sandía fresca asada a la parrilla y cortada en cubitos
- 1 taza de cebolla morada picada
- 2 jalapeños picados
- 1 limón verde
- 1 manojo de cilantro
- 2 cucharadas soperas de queso cotija añejo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava la sandía y corta dos rebanadas gruesas. Agrega la sandía al asador y asa por ambos lados por 3 a 4 minutos hasta conseguir las marcas de la parrilla. Corta en cubitos y coloca en un tazón.
- Agrega el jalapeño picado, la cebolla morada picada, el jugo de un limón y revuelve.
- Sazona con sal al gusto y agrega el cilantro picado.
- Agrega la salsa a una mitad de sandía cóncava para usar como un tazón decorativo en la mesa.
- Corona la salsa con queso cotija rallado y coloca en la mesa.
Notas
Mantén la salsa en el refrigerador hasta que estés lista para servir en la mesa.
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