Lomo de Cerdo a la Pimienta
No hay nada como preparar un sencillo pero delicioso lomo de cerdo a la pimienta para disfrutar durante la temporada de las parrilladas. Hice este platillo en menos de 20 minutos y lo he acompañado de chorizo, arroz a la mexicana, salsa de sandía a la parrilla y frijoles mayocoba.
Ingredientes
- 1 lomo de puerco Smithfield Peppercorn Garlic Pork Tenderloin
- 4 chorizos españoles
- 2 tazas de salsa de sandía a la parrilla
- 3 tazas de frijoles mayocoba cocidos
- 3 tazas de arroz a la mexicana opcional
Elaboración paso a paso
- Enciende la parrilla y deja que el carbón luzca como ceniza. Abre el paquete del lomo de cerdo Smithfield Peppercorn Garlic Pork Tenderloin y asa por ambos lados.
- Mueve la carne a un área del asador con temperatura media y deja que se cueza. El lomo estará listo cuando se alcance una temperatura interna de 185 grados Fahrenheit.
- Saca el lomo de cerdo de la parrilla y deja reposar antes de cortar.
- Asa el chorizo por ambos lados por unos minutos y reserva.
- Corta el lomo de cerdo y sirve con las guarniciones sugeridas.
Notas
Usa la parrilla de carbón siguiendo medidas de seguridad apropiadas. Nunca cocines en la parrilla en el interior de tu casa o en el garage.
Asegúrate de colocar la parrilla en un área que tenga suficiente ventilación y que la parrilla esté en suelo firme.
No cocines, ni toques la parrilla caliente sin guantes de protección. Usa utensilios apropiados como pinzas para mover la carne y un termómetro.
Evita estar quitando la tapa del asador constantemente para checar la carne. Cada vez que levantas la tapa el nivel de calor se modifica y se escapa el aroma de humo que da ese sabor especial a la carne.
Tried this recipe?Mention @adrianasbestrecipes or tag #abrecipes on Instagram