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Sopa de Lentejas Rojas y Jalapeños para el Año Nuevo

Sopa de Lentejas Rojas y Jalapeños

Chef Adriana Martin
La sopa de lentejas rojas y jalapeños está hecha con tomates frescos, jalapeños enteros de La Morena®, ajo, comino, jengibre, cúrcuma, caldo de verduras y Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Raciones 8 porciones
Calorías

Ingredientes
  

  • 4 tazas de lentejas rojas limpias y enjuagadas con agua corriente
  • 1/2 barra de mantequilla puede ser reemplazado con ghee o aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 chiles jalapeños de La Morena® Whole Jalapeños 1 jalapeño picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharada de Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon - 2.2 lbs
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 racimo de cilantro para adornar
  • 1 taza de crema fresca opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuaga las lentejas rojas con agua corriente. En una cacerola honda o en un horno holandés y agrega la mantequilla y saltea las especias con el ajo y los tomates.
  • A continuación, agregue los jalapeños en vinagre picados y  Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon - 2.2 pounds
  • Añade las lentejas rojas y combina con los ingredientes. Luego añade el caldo de verduras y el agua.
  • Cocina las lentejas a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
  • Puedes servir con cilantro, zanahorias en escabeche y crema fresca.
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