Un delicioso ceviche de camarón estilo Thai para disfrutar con los amigos esta temporada del fútbol. Este es un aperitivo muy simple de hacer y sólo requiere ingredientes frescos y condimentos asiáticos.
1/3tazade condimento asiáticocon semillas de sésamo negro, jengibre seco, pimienta negra, pimienta de cayena
6camarones secos
1/2tazade jugo de limón Meyer
1/3tazade jugo de naranja
1/3tazade salsa de soya baja en sodio
1cucharaditade pasta fresca de jengibre
1cucharaditade pasta de ajo fresco
1tazade cebolla moradapicada
2tazasde zanahoriasralladas
2tazasde pepinos inglesescortados en rodajas delgadas
2pimientos dulces rojos picados
1pimiento amarillo dulcepicado
1/2tazade cebollas verdespicadas
2chiles serranospicados
5hojas de mentapicadas
1/2tazade hojas de cilantropicadas
1cucharadade semillas de ajonjolí tostado
1librade camaronesprecocidos congelados de tamaño medio
Elaboración paso a paso
Primero corta el pan Flatout Bread usando un cortador de pizza y forma triángulos. Coloca los mismos en una charola para hornear. Después rocía el pan con aceite en spray y espolvorea con el sazón asiático. Hornea hasta que los panes estén dorados y crujientes.
En un tazón agrega el jugo de los cítricos y combina con los camarones secos, el jengibre, el ajo y la salsa de soya. Mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados.
Añade los ingredientes uno a uno y deja los camarones para agregarlos hasta el final. Combina todos los ingredientes y tapa con plástico adherente.
Refrigera por 15 minutos antes de servir. Cuando haya pasado este lapso de tiempo sirve en copitas y agrega semillas de ajonjolí tostado.
Disfruta de este ceviche de camarón estilo Thai y acompaña de tostaditas hechas con Flatout Bread.