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Picadillo de Pavo Estilo Mexicano Receta Fácil

Picadillo de Pavo Estilo Mexicano

Chef Adriana Martin
Picadillo de Pavo Estilo Mexicano hecho con carne de pavo magra, especias mexicanas, champiñones, jalapeños picados y papas picadas en cubitos. Servido en un rico tazón de tortilla crujiente.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 16 porciones
Calorías

Ingredientes
  

  • 3 libras carne molida de pavo
  • 1 cucharada aceite de cocina maiz o soya
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 jalapeños picados
  • 2 tazas hongos rebanados o molidos en el procesador
  • 6 papas amarillas picadas en cubitos
  • 1 cucharada sazonador para tacos comercial o hecho en casa
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharada comino en polvo
  • 1 lata puré de tomate estilo mexicano
  • 2 tazas agua o caldo de pollo
  • 1 bolsa mezcla de col y zanahoria rallada
  • 1 cucharada cilantro fresco picado
  • 1 limón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 aguacate rebanado
  • 8 tazones de tortilla crujiente

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla añade el aceite de cocina y fríe la carne de pavo. Agrega la cebolla, el ajo, el jalapeño, las papas, las hongos y revuelve.
  • Agrega las especias y vierta la lata entera del puré de tomate y el agua. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
  • Prepara la ensalada de col añadiendo la col y la zanahoria rallada en un tazón junto con el zumo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
  • Para servir el picadillo coloca un tazón de tortilla crujiente en un plato y comienza agregando el arroz, los frijoles negros, y el picadillo de pavo.
  • Adereza con la ensalada de col, rodajas de aguacate y hojitas de cilantro fresco.

Notas

Sustituye la carne molida de pavo por carne de res o pollo.
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