Lava los frijoles con agua y remueve cualquier impureza. Añade a la olla de presión.
Agrega las especias, el ajo, la cebolla, el aceite y el agua. Cierra la olla y cocina los frijoles por 45 minutos.
Los frijoles estarán listos cuando la textura sea cremosa y hayan crecido en tamaño.
Notas
Si no tienes olla de presión puedes cocinar los frijoles cargamanto en la estufa en una cacerola de hierro forjado o Dutch Oven.Este proceso de cocción tardará mas de dos horas y los frijoles deben remojarse en agua al menos una noche completa.Puedes usar sazón latino en lugar de las especias de la lista.