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Receta para preparar los Frijoles Cargamanto Rojos

Frijoles Cargamanto Rojos

Chef Adriana Martin
Frijoles cargamanto preparados al estilo mexicano en olla de presión y condimentados con cebolla, ajo, agua, orégano, comino y sal.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías

Ingredientes
  

  • 4 tazas frijoles cargamanto
  • 4 tazas agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sal marina
  • 1 cucharada comino
  • 1 cucharada orégano mexicano
  • 1 cucharada aceite de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los frijoles con agua y remueve cualquier impureza. Añade a la olla de presión.
  • Agrega las especias, el ajo, la cebolla, el aceite y el agua. Cierra la olla y cocina los frijoles por 45 minutos.
  • Los frijoles estarán listos cuando la textura sea cremosa y hayan crecido en tamaño.

Notas

Si no tienes olla de presión puedes cocinar los frijoles cargamanto en la estufa en una cacerola de hierro forjado o Dutch Oven.
Este proceso de cocción tardará mas de dos horas y los frijoles deben remojarse en agua al menos una noche completa.
Puedes usar sazón latino en lugar de las especias de la lista.
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