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Deleite de tacos de lomo al pastor

Tacos de Lomo de Cerdo al Pastor

Chef Adriana Martin
Hechos con asado de lomo de cerdo sazonado con una salsa pastor hecha con pasta de achiote, jugo de naranja, vinagre, comino y orégano. El asado de lomo de cerdo es cocinado en la parrilla al carbón y servido con tortillas de maíz calientitas y salsa picante de habanero y piña.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Platillo Principal
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 25 tacos
Calorías 26 kcal

Ingredientes
  

  • 1/3 taza pasta de achiote
  • 1/4 taza vinagre
  • 1/4 taza jugo de naranja
  • 1 cucharadita orégano mexicano
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 libra de lomo de cerdo cortado en asado de lomo

Elaboración paso a paso
 

  • Combina todos los ingredientes para la salsa tradicional al pastor usando un tazón y un batidor. 
  • Coloca el asado de lomo de cerdo en una bolsa para sellar al vacío y agrega la salsa. 
  • Sella la bolsa y marina la carne de cerdo dentro del refrigerador por dos horas. 
  • Prepara la parrilla siguiendo las normas de seguridad. Cuando el carbón de se torne blanco y con tonos naranja la parrilla está lista para asar. 
  • Coloca el asado de lomo de cerdo y cocina por ambos lados. El cerdo estará listo cuando tenga una temperatura de 145 °F mínimo. 
  • Saca de la parrilla y deja reposar unos minutos. Apila el asado de lomo de cerdo y corta finamente para hacer los tacos. 
  • Acompaña con salsa picante de habanero y piña. 

Video

Notas

La carne de cerdo es sabrosa, accesible, conveniente para cocinar y fácil de preparar!

Nutrition

Serving: 0gCalories: 26kcalCarbohydrates: 1gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 11mgSodium: 9mgPotassium: 74mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 1mg
Keyword lomo de cerdo, pastor, Tacos
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