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A plate with grilled veal tacos with onions

Tacos de Ternera a la Parrilla con Cebollitas

Chef Adriana Martin
Los tacos de ternera a la parrilla se deshacen en la boca de tan suaves. Y es lo que tenemos en el menú del día de hoy. La receta requiere aceite de oliva y sal ahumada además de ajo, jugo de limón, y cilantro. El proceso de cocción es rápido y sencillo. Tendrás la cena lista en menos de 30 minutos. ¡Taco Tuesday nunca ha sido tan fácil y delicioso!
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Platillo Principal
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 12 tacos
Calorías 192 kcal

Equipment

  • Sartén para asar
  • Tazón para mezclar
  • Exprimidor de cítricos
  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Plástico para envolver
  • Comal
  • Tortillero

Ingredientes
  

Para los tacos

  • 4 filetes de ternera
  • 2 limones, el jugo
  • 3 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
  • 1 cucharada sal ahumada o salsa de soja
  • ¼ taza cilantro fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita sazonador, salsa Maggie (opcional)
  • 12 tortillas de maíz, calentadas
  • 3 manojos cebollas para asar, opcional

Guarniciones

  • 1 taza cebolla morada, finamente picada
  • ½ taza cilantro fresco, finamente picado
  • 1 aguacate, cortado en rodajas
  • 2 limones, cortados en cuartos
  • 1 taza salsa taquera, o pico de gallo

Elaboración paso a paso
 

  • Agrega los filetes de ternera a un tazón e incorpora el jugo de limón y el ajo. Sazone cada filete con sal ahumada por ambos lados.
  • Incorpora el cilantro y agrega aceite de oliva. Puedes incluir un poco de salsa Maggie pero es opcional. Frota los filetes con las manos.
  • Cubre la ternera sazonada con film transparente y marina en la nevera durante un mínimo de 30 minutos.
  • Usa una sartén de hierro y déjela calentar a fuego medio a 160° F — Asa la ternera durante 2 minutos por cada lado. Evita cocinarla demasiado y controla la temperatura.
  • Retira los filetes de la plancha. Déjalos reposar durante 2-3 minutos antes de cortarlos.
  • Corta la ternera en tiras finas y rellena las tortillas con la carne. Agrega cebolla picada, cilantro y tu salsa picante favorita.
  • Rocía un poco de jugo de limón y agrega salsa taquera para una auténtica experiencia de tacos muy mexicanos.

Video

Notas

Prepara la ternera la noche anterior y guárdala dentro de un recipiente hermético y refrigera.

Nutrition

Calorías: 192kcalCarbohidratos: 19gProteina: 15gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 44mgSodio: 370mgPotasio: 466mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 268IUVitamina C: 11mgCalcio: 50mgHierro: 1mg
Keyword parrilladas, Tacos, ternera
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