Pastel de Chocolate Favorito de los Cumpleaños
Prueba esta receta del pastel de chocolate favorito de los cumpleaños es el secreto mejor guardado de mi familia. La receta te encantará porque utiliza ingredientes de la canasta básica que regularmente tenemos a la mano en casa. Como la harina para panqueques, chocolate en polvo, leche evaporada enlatada, mantequilla, huevos, vainilla, polvo de hornear, aceite de cocina y azúcar glass. Además de chispitas de colores y cerezas para decorar.
Equipment
- Batidora
- Molde Bundt o Molde de rosca
- Rejilla
- Espátula
- Batidor de mano
- Tazas para medir
- Cucharas de medir
Ingredientes
Para el pastel de chocolate
- 2 tazas harina para panqueques de cualquier marca
- 1 taza chocolate en polvo usamos Nesquik
- 1 cucharadita café instantáneo usamos Bustelo
- 1 1/2 cucharadita polvos para hornear
- 1 taza leche evaporada usamos Carnation
- 4 huevos
- 1 taza aceite puede ser de maiz, de cártamo, vegetal, coco o bien mantequilla clarificada
Para el betún o glaseado
- 1 barrita de mantequilla a temperatura ambiente equivale a 1/2 taza o 4 onzas, o 113 gramos de mantequilla. Utilizamos mantequilla de estilo europeo. Nos gusta la marca Plugra
- 2 tazas azúcar impalpable o azúcar glass cernida
- 1 taza chocolate en polvo usamos Nesquik
- 1/2 taza leche evaporada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharadas licor de almendra opcional
- 2 cucharadas chispas de colores
- 4 cerezas marraschino
Elaboración paso a paso
- Para preparar el pastel, mezcla el harina para panqueques con el chocolate en polvo, el café y el polvo de hornear. Bate para hacer una mezcla seca.
- Agrega la mezcla seca para pastel al tazón e incorpora la leche, los huevos y el aceite de cocina. Mezcla con una batidora de mano o la batidora de pie.
- Rocía el molde para pasteles con Bakers Joy o cualquier otro spray para hornear para evitar que el pastel se pegue.
- Vierte la masa del pastel en el molde para pastel y hornea el pastel a 375F durante 20-30 minutos. Utilizamos el horno de convección y el pastel se cocinó en 20 minutos.
- Para el betún acrema la mantequilla primero. Cuando la mantequilla esté blanda agrega el azúcar glass combinada con el chocolate en polvo.
- Luego agregue la leche y el licor de almendras. Continúa mezclando hasta obtener una consistencia suave.
- Saca el pastel del horno y colócalo en una rejilla para enfriar. El pastel tardará alrededor de una hora en enfriarse.
- Decora el pastel frío con el glaseado. Usamos una manga pastelera. Y agregamos chispas de colores y cerezas al marrasquino.
Video
Notas
- Necesitarás una batidora, un molde para pastel, tazas y cucharas para medir.
- Además, una rejilla para enfriar que también sirve como la superficie perfecta para decorar el pastel.
- Antes de verter la mezcla al molde de pastel, rocíelo con harina en aerosol antiadherente.
- Cuando se usan moldes para pasteles bundt, se recomienda engrasar bien para evitar que el pastel se pegue.
- Si no quieres usar spray para hornear, usa en su lugar mantequilla y harina.
- El pastel de chocolate está listo cuando empieza a oler a delicioso pastel recién horneado.
- Para asegurarse de que el pastel de chocolate está completamente cocido, sácalo del horno, inserta un palillo de dientes y, si sale limpio, el pastel está cocido.
- Deja que el pastel repose fuera del horno hasta que esté frío. Recomendamos el uso de una rejilla para un lograr un enfriamiento adecuado.
- El glaseado o betún se puede hacer al gusto dependiendo de la consistencia que se desee. Se le agrega más leche o menos dependiendo qué tan espeso se quiera.
- Cuando el pastel esté frío, agrega el betún, decora con nueces, chispas de colores y cerezas marrasquino.
Nutrition
Calorías: 651kcalCarbohidratos: 76gProteina: 26gGrasa: 26gGrasa saturada: 11gColesterol: 146mgSodio: 300mgPotasio: 1020mgFibra: 5gAzúcar: 56gVitamina A: 654IUVitamina C: 1mgHierro: 3mg
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