Salsa de Nopales Baja en Calorías
Aprende a preparar la salsa de nopales, también conocida como nopalitos mexicanos. Este es un aperitivo clásico y uno de nuestros favoritos. Tiene tomate picado, cebolla, jalapeño, cilantro, limón, comino y sal. Lo estoy acompañando con totopos de maíz.
Equipment
- Una cacerola honda
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Tazón para mezclar
Ingredientes
- 1 libra de nopales tiernos cocidos y picados
- 3 tomates roma picados en cubitos
- 1 cebolla morada picada
- 2 chiles jalapeños desvenados y picados
- 1 taza de cilantro picado
- 1 limón
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal marina
Elaboración paso a paso
- Limpia y pica los nopales. Añade los nopales crudos a una olla y cubre con agua. Cocina con una cucharada de sal marina durante 10-15 minutos tapados. Cuando estén listos, retire el agua y enjuaga varias veces con agua helada hasta que desaparezca la babita.
- Pica todos los ingredientes de la lista y mezcla con el cactus cocido. Sazona con sal marina, jugo de limón y comino.
- Usa la salsa de nopales como aperitivo acompañada de totopos de maíz o como guarnición para ensaladas, tacos, sopes o tostadas.
Video
Notas
- Esta receta permite el uso de cactus enlatado en lugar de crudo.
- Elige nopales tiernos y preferiblemente aquellos que son de menor tamaño.
- Retira la baba del cactus con cáscaras de tomatillo, bicarbonato de sodio, una moneda de cobre o con sal de mar durante la cocción. Enjuaga los nopalitos cocidos varias veces para eliminar cualquier baba o residuo de sal y o bicarbonato.
- Usa menos chiles jalapeños para un sabor menos picante.
- Acompaña la salsa de nopales con totopos de maíz, azul y blanco.
Nutrition
Calorías: 65kcal
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