Cualquier menú de Pascua necesita el mejor acompañamiento de judías verdes o ejotes al ajo para complementar el festín de sabor. Esta receta solo tiene cuatro ingredientes y es muy sencilla de preparar. Además los ejotes son ricos en fibra y folato.
1cucharada de tu condimento favorito o bien sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Blanquea las judías verdes para que el color verde brillante permanezca durante el proceso de salteado. Blanquear es fácil. Lleva el agua a ebullición, agrega una pizca de sal y los ejotes limpios y cortados. Deja que se cuezan durante 5-7 minutos y remueve el agua. Atempera con agua helada.
Corta los dientes de ajo y agrega el aceite de oliva a una sartén. Saltear el ajo y luego agrega las judías verdes blanqueadas. Sazona con tu condimento favorito o bien con sal y pimienta. Cocina durante 15 minutos.
Sirve la cazuela de ejotes en un tazón y coloca en la mesa. Estas judías verdes son un complemento perfecto para el menú de Pascua o bien la comida semanal.