Pargo del Pacífico con Salsa de Mantequilla
Estamos sirviendo un Pargo del Pacífico a la parrilla acompañado con salsa de mantequilla al estilo francés para la Pascua. El pescado se sazona con paprika y otras especias. Lo que hace que este plato sea único es una salsa casera de beurre blanc y la frescura de los ingredientes que se utilizan en la receta.
Equipment
- Sarten para asados
Ingredientes
- 4 filetes de pez roca o pargo del Pacífico congelado o fresco
- 2 cucharadas de sazón de pimentón combinado con paprika, orégano, pimienta negra y sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón amarillo cortado en rodajas gruesas
- 1 taza de salsa de mantequilla estilo francés o beurre blanc
Elaboración paso a paso
- Si optas por filetes congelados de pargo del Pacífico, descongelaa el pescado siguiendo las instrucciones del paquete. A mi me gusta descongelar dentro del refrigerador la noche anterior.
- Sazone los filetes de pescado con aceite de oliva y una mezcla hecha con paprika, orégano, pimienta negra y sal.
- Utiliza una sartén para cocinar el pescado, pero también puedes optar por el método tradicional de asado a la parrilla al carbón.
- Asa el pescado con las rodajas de limón durante 4 minutos por cada lado. El pescado estará listo cuando alcance una temperatura interna de 145 ° F.
- Sirve el pargo del Pacífico a la parrilla con verduras al vapor y rocía con una salsa de mantequilla al estilo francés.
Notas
- Si no puedes encontrar Pargo del Pacífico o pez roca, opta por bacalao, huachinango o Mahi-Mahi. Todos estos pescados son de carne blanca, y el perfil de sabor es suave para las personas sensibles a los sabores fuertes a pescado.
- Al igual que con cualquier otro pescado, no cocines demasiado ya que el pescado se seca rápidamente, especialmente aquellos filetes de pescado con menos grasa, como como lo son los pescados de carne blanca.
- Otras guarniciones que combinan bien con el pescado a la parrilla son las papas asadas o el puré de papas con ajo. También puedes agregar una ensalada usando ingredientes frescos de temporada.
- Accede a la receta completa para la salsa de mantequilla estilo francés viendo el video.
Nutrition
Ración: 0gCalorías: 450kcalCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
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