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Pasta Trompetti al Pomodoro

Pasta Trompetti al Pomodoro

Chef Adriana Martin
Deliciosa Pasta Trompetti al Pomodoro inspirada en un viaje reciente a Sorrento en Italia. La pasta tiene tomates San Marzano e ingredientes frescos. Además de queso Parmigiano Regiano y hierbas frescas de mi jardín.  
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Platillo Principal
Cocina Cocina Italiana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 4 tazas de pasta de trompetti
  • 6 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de cocina

Para la salsa pomodoro

  • 6 tomates San Marzano cocidos al vapor y pelados
  • 4 tomates roma picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil italiano o albahaca fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Agrega 6 tazas de agua a una cacerola honda para cocinar con pasta. Sazona el agua con el aceite de cocina y la sal. Deja hervir el agua y luego añade la pasta. Cocina la pasta durante 10-15 minutos hasta que esté al dente.
  • Machaca los tomates San Marzano o usa la licuadora. En una sartén, agrega el aceite de oliva y saltea el ajo, luego agrega los tomates Roma picados y los tomates San Marzano hechos puré.
  • Sazona la salsa con sal, pimienta y orégano. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos o más a fuego lento. Si es necesario, agrega un poco del agua donde se cocinó la pasta.
  • Cuela la pasta para quitar el agua de cocción y atempera con agua fría. Cuando la salsa Pomodoro esté lista, agrega la pasta cocida y mezcla.
  • Sirve la pasta Pomodoro en un tazón y añade perejil italiano fresco o albahaca y así como queso Parmigiano Reggiano.

Nutrition

Serving: 0gCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
Keyword pasta, tomate
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