Inspirada en la cocina florentina, cree una tabla de quesos italiana con queso fontina y provolone, miel de abeja y panal, crostini, manzanas Opal, mandarinas, moras, nueces, salami y aceitunas. El maridaje es un Pinot Grigio italiano frío para acompañar la comida.
1/2taza de aceitunas mediterráneas con aceite de oliva, vinagre balsámico y orégano
1/2taza de almendras y pistachos sin sal
1/3 taza de miel y trozos de panal
2mandarinas
2manzanas ópalo
1/2 taza de moras
Elaboración paso a paso
Corta el queso y el salami. Coloca ambos elementos en un plato para servir o una tabla de quesos. Sirve la miel en un tazón pequeño y agregar el crostini a la tabla.
Sazona las aceitunas con aceite de oliva y vinagre balsámico. Mezcla y añade orégano seco. Sirve en un tazón pequeño.
Termina la tabla de quesos agregando almendras y pistaches sin sal y un puñado de moras frescas. Agrega a la mesa manzanas y mandarinas junto con los platos pequeños para entremeses.
Para el maridaje sirve un vino blanco frío italiano preferiblemente Pinto Grigio.