Gelatina de Fresas con Crema
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Gelatina de Fresas con Crema

Prepara el postre de gelatina de fresas con crema para el del día de San Valentín. Es una receta clásica que utiliza leche condensada y fresas.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Refrigerar6 h
Tiempo total15 min
Plato: Postres
Cocina: Cocina Mexicana
Keyword: fresas, gelatina, leche condensada
Raciones: 8 personas
Calorías: 200kcal
Autor: Chef Adriana Martin

Equipment

Ingredientes

  • 2 paquetes de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • 1 lata de leche condensada - 12oz
  • 1 taza de agua caliente - 12 oz
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 caja de gelatina con sabor a fresa - 3 oz
  • 1 taza de fresas frescas picadas
  • aceite vegetal en spray

Elaboración paso a paso

  • Agrega los dos paquetes de gelatina sin sabor a un tazón pequeño y diluye con media taza de agua fría o a temperatura ambiente. Deja que la gelatina florezca o esponge por unos minutos y aparta para uso posterior.
  • Usa un molde con forma de corazón y rocía con aceite vegetal. En una olla pequeña agrega doce onzas de agua y calienta. Abre la lata de leche condensada y combina con el agua caliente usando un batidor.
  • Agrega esta mezcla a la licuadora junto con un huevo y el extracto de vainilla. Licúa y cuando todos los ingredientes se incorporen, agrega la gelatina sin sabor y vuelve a licuar de nuevo.
  • Vierte la gelatina de leche en el molde de corazón previamente cubierto con aceite vegetal y refrigera al menos 6 horas o hasta que la gelatina esté firme.
  • Prepara la gelatina de fresa. Disuelve la gelatina de sabor con una taza de agua hirviendo. Añade otra taza de agua fría y revuelve. Vierte la gelatina de fresa sobre la gelatina de leche lentamente.
  • Agrega las fresas frescas picadas, cubre con plástico y refrigera hasta que la segunda capa se endurezca. Mantén la gelatina en refrigeración hasta que estés lista para servir. Usa un platón y desmolda la gelatina. Decora con fresas frescas.

Video

Notas

  • Es importante dejar que la gelatina sin sabor florezca o esponge por unos minutos, de lo contrario, la gelatina no cuajará.
  • Engrasar el molde de la gelatina es un paso esencial para poder desmoldar la gelatina. Puedes usar aceite vegetal regular o en spray.
  • Puedes descartar el uso del huevo. Añadimos este ingrediente para dar cremosidad. Muchos postres de gelatina de leche incluyen huevo como componente.
  • La paciencia es crítica, dejar que la gelatina cuaje entre capa y capa es esencial, de lo contrario no se definirán los diferentes sabores.
  • El postre de gelatina con fresas con crema requiere refrigeración. No saques la gelatina del molde hasta que estés lista para servir el postre. De lo contrario, la gelatina se secará y no se verá fresca.

Nutrition

Calories: 200kcal