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Gelatina de Fresas con Crema

Gelatina de Fresas con Crema

Chef Adriana Martin
Prepara el postre de gelatina de fresas con crema para el del día de San Valentín. Es una receta clásica que utiliza leche condensada y fresas.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigerar 6 h
Tiempo total 15 min
Plato Postres
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 8 personas
Calorías 200 kcal

Equipment

  • Molde de gelatina tipo bundt en forma de corazón
  • Taza de medir
  • Cazuela

Ingredientes
  

  • 2 paquetes de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • 1 lata de leche condensada - 12oz
  • 1 taza de agua caliente - 12 oz
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 caja de gelatina con sabor a fresa - 3 oz
  • 1 taza de fresas frescas picadas
  • aceite vegetal en spray

Elaboración paso a paso
 

  • Agrega los dos paquetes de gelatina sin sabor a un tazón pequeño y diluye con media taza de agua fría o a temperatura ambiente. Deja que la gelatina florezca o esponge por unos minutos y aparta para uso posterior.
  • Usa un molde con forma de corazón y rocía con aceite vegetal. En una olla pequeña agrega doce onzas de agua y calienta. Abre la lata de leche condensada y combina con el agua caliente usando un batidor.
  • Agrega esta mezcla a la licuadora junto con un huevo y el extracto de vainilla. Licúa y cuando todos los ingredientes se incorporen, agrega la gelatina sin sabor y vuelve a licuar de nuevo.
  • Vierte la gelatina de leche en el molde de corazón previamente cubierto con aceite vegetal y refrigera al menos 6 horas o hasta que la gelatina esté firme.
  • Prepara la gelatina de fresa. Disuelve la gelatina de sabor con una taza de agua hirviendo. Añade otra taza de agua fría y revuelve. Vierte la gelatina de fresa sobre la gelatina de leche lentamente.
  • Agrega las fresas frescas picadas, cubre con plástico y refrigera hasta que la segunda capa se endurezca. Mantén la gelatina en refrigeración hasta que estés lista para servir. Usa un platón y desmolda la gelatina. Decora con fresas frescas.

Video

Notas

  • Es importante dejar que la gelatina sin sabor florezca o esponge por unos minutos, de lo contrario, la gelatina no cuajará.
  • Engrasar el molde de la gelatina es un paso esencial para poder desmoldar la gelatina. Puedes usar aceite vegetal regular o en spray.
  • Puedes descartar el uso del huevo. Añadimos este ingrediente para dar cremosidad. Muchos postres de gelatina de leche incluyen huevo como componente.
  • La paciencia es crítica, dejar que la gelatina cuaje entre capa y capa es esencial, de lo contrario no se definirán los diferentes sabores.
  • El postre de gelatina con fresas con crema requiere refrigeración. No saques la gelatina del molde hasta que estés lista para servir el postre. De lo contrario, la gelatina se secará y no se verá fresca.

Nutrition

Serving: 0gCalories: 200kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
Keyword fresas, gelatina, leche condensada
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