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Pastel Imposible de Navidad

Chef Adriana Martin
Esta época de las fiestas estamos creando felicidad con un rico Pastel Imposible de Navidad. Una combinación perfecta de pastel esponjoso con canela y especias y un cremoso flan de vainilla. 
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Postres
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 10 rebanadas
Calorías 500 kcal

Equipment

  • Molde de rosca
  • Batidora
  • Vitamix® Ascent ™ 3500
  • Utensilios de cocina

Ingredientes
  

  • 1 paquete de harina de pastel de especias (lista para usar)
  • 9 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de soda de caramelo o vainilla (reemplazar con refresco de cola)
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 2 tazas azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza por hacer el caramelo. Vierte el azúcar en una olla y cocina hasta que el azúcar se diluya y obtenga un color caramelo. Usa un molde para pasteles bundt y agrega aceite en aerosol. Vierte el caramelo en el molde y distribuye uniformemente.
  • Prepara el flan con la batidora Vitamix® Ascent ™ 3500. Agrega primero la leche evaporada. Luego los 6 huevos, extracto de vainilla y leche condensada. Cierra la licuadora y cuando haga clic estará segura para mezclar. Pon la batidora en el # 5 girando el botón hacia la derecha. Mezcla durante 30 segundos. Vierte la mezcla de flan en el molde para pastel. 
  • Procede a preparar la mezcla del pastel agregando el harina preparada en un recipiente. Agrega la canela molida, 3 huevos, leche, soda de caramelo o vainilla, el aceite de maíz y bate.
  • Agrega la masa de pastel sobre el flan uniformemente. Si se mezclan no te preocupes en la cocción las dos mezclas se separarán.
  • Usa una bandeja redonda lo suficientemente grande para que quepa el molde de pastel bundt. Agrega agua y hornea el pastel en este baño de agua dentro del horno durante 45 minutos a 350 grados Fahrenheit. Cuando esté cocido el pastel, déjelo reposar dentro de la nevera preferiblemente durante la noche.
  • Desmolda el pastel cuando esté listo para poner en la mesa.

Video

Notas

Coloca el pastel en un plato para servir.
Decora con figuritas navideñas de azúcar.

Nutrition

Ración: 0gCalorías: 500kcalCarbohidratos: 108gProteina: 13gGrasa: 29gGrasa saturada: 8gColesterol: 172mgSodio: 492mgPotasio: 501mgFibra: 1gAzúcar: 93gVitamina A: 424IUVitamina C: 2mgCalcio: 293mgHierro: 3mg
Keyword flan, pastel, pastel imposible
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