Esta receta para la Salsa Super Picante con Chiles Carolina Reaper tiene tomates y ajo. Además de vinagre, orégano, comino y sal gruesa al gusto. Es una salsa picante pero muy sabrosa. Apta para aquellos que gustan de las comidas extra-hot.
Comienza por asar los tomates, los dientes de ajo y el chile Carolina Reaper.
Los tomates estarán listos para pelar después de que se haya completado el proceso de asado. La eliminación de la piel permite una salsa con mejor aspecto.
Con un tenedor y un cuchillo, retira la vena y las semillas del chile Carolina Reaper. Puedes usar el chile entero o solo la mitad, dependiendo qué tan picante quieras la salsa.
Agrega todos los ingredientes en la licuadora hasta que la salsa tenga una consistencia adecuada.
Vierte la salsa en un tarro de cristal y disfruta con todas las comidas.
Notas
Los chiles Carolina Reaper son considerados los chiles más picantes del mundo. Toma en cuenta este detalle para decidir la cantidad a usar.
Utiliza guantes y utensilios para manipular los chiles.
No uses tus manos al descubierto cuando manipules este chile.
Esta salsa es perfecta para regalar y preservar utilizando la técnica de enlatado.