Receta para la Salsa Roja con Chiles Carolina Reaper
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Salsa Roja con Chiles Carolina Reaper

Esta receta para la Salsa Roja con Chiles Carolina Reaper tiene tomates y ajo. Además de vinagre, orégano, comino y sal gruesa al gusto. Es una salsa exquisita pero picante. 
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Guarnición y Acompañamientos, Salsas
Cocina: Cocina Mexicana
Keyword: Carolina reapers, salsa picante, salsa roja
Raciones: 2 tazas
Autor: Chef Adriana Martin

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano mexicano
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 chile Carolina Reaper

Elaboración paso a paso

  • Comienza por asar los tomates, los dientes de ajo y el chile Carolina Reaper.
  • Los tomates estarán listos para pelar después de que se haya completado el proceso de asado. La eliminación de la piel permite una salsa con mejor aspecto.
  • Con un tenedor y un cuchillo, retira la vena y las semillas del chile Carolina Reaper. Puedes usar el chile entero o solo la mitad, dependiendo qué tan picante quieras la salsa.
  • Agrega todos los ingredientes en la licuadora hasta que la salsa tenga una consistencia adecuada.
  • Vierte la salsa en un tarro de cristal y disfruta con todas las comidas.

Notas

  • Los chiles Carolina Reaper son considerados los chiles más picantes del mundo. Toma en cuenta este detalle para decidir la cantidad a usar. 
  • Utiliza guantes y utensilios para manipular los chiles.
  • No uses tus manos al descubierto cuando manipules este chile.
  • Esta salsa es perfecta para regalar y preservar utilizando la técnica de enlatado.