Refrescante cafe helado estilo mexicano
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Cafe Helado Estilo Mexicano

Cafe helado estilo mexicano es lo que hay. Esta receta requiere de granos de café recién molido, canela en raja, anís estrellado, cáscara de naranja valenciana, azúcar turbinado o bien piloncillo (conocido en otros países como panela o melao), hielo y agua. Es una receta de café muy sencilla de preparar y se puede disfrutar como agua fresca o bien como un refrigerio para agarrar el segundo aire en el día.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total10 min
Plato: Bebidas
Cocina: Cocina Mexicana
Keyword: anis, cafe, canela
Raciones: 4 personas
Autor: Chef Adriana Martin

Ingredientes

  • 2-3 cucharadas de café recién molido
  • 1 cucharada de azúcar turbinado o piloncillo agregar al gusto
  • 1 raja de canela
  • 2 estrellas de anís
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • 1/2 naranja cortada en rodajas
  • 4 tazas de agua caliente
  • 4 tazas de hielo

Elaboración paso a paso

  • Recomendamos el uso de un French press para hacer el café. Agrega el café, el azúcar, la canela, el anís estrellado y la ralladura de naranja.
  • Vierte agua caliente y revuelve. Coloca la tapa de la prensa francesa y déjela reposar durante 10 minutos. Luego presiona y el café estará listo para servir.
  • En una jarra, agrega hielo y vierte el café. Añade hielo a dos vasos y sirve el café helado. Adorna con rodajas de naranja y canela.

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Notas

  • Usamos una tetera eléctrica de cuello de ganso para hervir el agua y así poder asegurar el agua tiene una temperatura de 200 grados Fahrenheit requerida para preparar el café perfecto en el French press.
  • Este café sepuede endulzar usar stevia u otra opción sin azúcar.
  • Agrega tequila, ron o licor de canela para convertir este café helado en un cóctel.