Cafe helado estilo mexicano es lo que hay. Esta receta requiere de granos de café recién molido, canela en raja, anís estrellado, cáscara de naranja valenciana, azúcar turbinado o bien piloncillo (conocido en otros países como panela o melao), hielo y agua. Es una receta de café muy sencilla de preparar y se puede disfrutar como agua fresca o bien como un refrigerio para agarrar el segundo aire en el día.
1cucharadade azúcar turbinado o piloncillo agregar al gusto
1raja de canela
2estrellas de anís
1cucharadaralladura de naranja
1/2naranja cortada en rodajas
4tazasde agua caliente
4tazas de hielo
Elaboración paso a paso
Recomendamos el uso de un French press para hacer el café. Agrega el café, el azúcar, la canela, el anís estrellado y la ralladura de naranja.
Vierte agua caliente y revuelve. Coloca la tapa de la prensa francesa y déjela reposar durante 10 minutos. Luego presiona y el café estará listo para servir.
En una jarra, agrega hielo y vierte el café. Añade hielo a dos vasos y sirve el café helado. Adorna con rodajas de naranja y canela.
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Notas
Usamos una tetera eléctrica de cuello de ganso para hervir el agua y así poder asegurar el agua tiene una temperatura de 200 grados Fahrenheit requerida para preparar el café perfecto en el French press.
Este café sepuede endulzar usar stevia u otra opción sin azúcar.
Agrega tequila, ron o licor de canela para convertir este café helado en un cóctel.