Cerdo en Salsa Verde al Estilo Instant Pot
Este guisado de Cerdo en Salsa Verde al Estilo Instant Pot es una receta hogareña y llena de sabor. El lomo de cerdo está cocinado en una salsa asada de tomatillo y chile verde de Nuevo México acompañado con papitas cocidas. Una receta clásica mexicana del recetario de mi bisabuela.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de dos libras cortado en trozos grandes
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 1 cucharada de orégano mexicano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de aceite de maíz
- 4 tazas de salsa verde de chile Nuevo Mexico asado
- 1 taza de agua o caldo de pollo
- 10 papitas hervidas
Elaboración paso a paso
- Corta el lomo de cerdo en trozos y sazónalo con caldo de pollo en polvo, orégano mexicano y comino.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de maíz y dora los trozos de lomo de cerdo sazonados. Este proceso de dorar permite una mejor presentación y da más sabor a la carne de cerdo.
- Agrega los trozos de lomo de cerdo dorados a la olla Instant Pot y vierte cuatro tazas de salsa verde de chile Nuevo México asado y una taza de agua o caldo de pollo.
- Sella el Instant Pot asegurándote de que la válvula esté colocada correctamente y elige el modo de cocción "Meat/Stew". Toma 35 minutos para que el guisado de cerdo esté listo en la olla a presión instantánea.
- Mientras el lomo de cerdo se cocina, pela y pon las papas a hervir en una olla con agua. Agrega las papas hervidas al guisado de cerdo cuando esté listo para servir.
Video
Notas
- Corta el lomo de cerdo en trozos grandes ya que tiende a encogerse mientras se cocina en la olla a presión.
- Dorar el lomo de cerdo en una sartén agrega sabor y permite un salteado uniforme. También se puede usar la función "Saute" en el Instant Pot si deseas cocinar todo en la misma cazuela.
- Esta receta es excelente para el Instant Pot pero se puede usar una olla a presión convencional.
- Evita cocinar las papitas junto con el lomo de cerdo dentro del Instant Pot ya que éstas deben mantenerse enteras.
- Si decides usar una olla a presión convencional el tiempo de cocción deberá ajustarse entre 50 a 60 minutos en lugar de 35 minutos.
Nutrition
Ración: 0gCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
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