¡Disfruta de los tacos de salmón coho de Alaska y celebra el Wild Alaska Salmon Day el 10 de agosto! Estos tacos están hechos con filetes de salmón coho de Alaska marinados en salsa mexicana de chipotle y soya. Servidos con espirales de betabeles en vinagre, rodajas de aguacate, cilantro y salsa picante casera hecha en el molcajete para una auténtica experiencia de tacos muy mexicanos.
2filetes de salmon coho de Alaskacongelados o frescos
1/4tazade salsa de soya baja en sodio
1cucharadade salsa de chile chipotle
1limón
1cucharadade sazón latino con comino, orégano, sal, pimienta negra y ajo
16tortillas de maíz
1tazade espirales de betabel en escabeche
1aguacatecortado en rodajas
Elaboración paso a paso
Si optas por filetes de salmón coho congelados, remueve del paquete y enjuaga con agua fría para quitar la capa de hielo.
Prepara la salsa negra mexicana mezclando la salsa de soya y chipotle con el jugo de limón y el sazón latino.
Agrega este adobo a los filetes de salmón coho y empápalos bien. Cubre y marina dentro de la nevera durante 15 minutos.
Asa los filetes en una parrilla a una temperatura de 400 grados Fahrenheit. Cocina por ambos lados, pero voltea solo una vez para evitar que se resequen.
Cuando estén cocidos los filetes de salmón coho reposa por unos minutos antes de cortarlos. Prepare los tacos con tortillas de maíz calientes y agrega aguacate, espirales de betabeles en vinagre y salsa picante de tomate y chile serrano preparada en el molcajete.
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Notas
Cocinar con mariscos de Alaska es fácil, nutritivo y delicioso.
Los mariscos y pescados de Alaska se venden frescos y congelados durante todo el año.
Siempre pregunta por salmón de Alaska en el mostrador de mariscos.
Así como pedir salmón silvestre de Alaska cuando cenamos fuera de casa en restaurantes para asegurarnos de que disfrutaremos de los mejores y más sostenibles salmones en el mundo.