Receta para los Tacos de Carnitas
El National Pork Board nos está invitando a revisar la Porkcast para el otoño por eso mi Porknóstico es un delicioso plato que tiene como ingrediente principal lomo de cerdo y especias mexicanas tradicionales. El resultado de esta combinación son unos ricos tacos de carnitas con carne magra, una receta que es perfecta para el otoño y las próximas fiestas, como el Halloween , la celebración de la Herencia Hispana, el Día de Muertos, y Las Posadas.
Ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo cortado en cubos de tamaño mediano
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de agua
- 24 tortillas de maíz
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 taza de salsa de guacamole con chile serrano
Elaboración paso a paso
- Sazona la carne de cerdo con las especias y dora con aceite de oliva. Licúa los dientes de ajo con el agua y cuando el cerdo esté doradito vierte el agua con ajo y cocina durante 45 minutos hasta que esté tierno.
- Deshebra la carne de cerdo cocida, pica la cebolla y prepara las hojas de cilantro. La receta para el guacamole con chile serrano la encuentras en este sitio.
- Calienta las tortillas y para hacer los tacos añade un poco de carnitas además de cebolla, cilantro y la salsa de aguacate picante.
- Estos tacos de carnitas son perfectos para servir en las fiestas.
Notas
Para cocinar esta receta se necesita de una olla a presión. Si no tienes esta olla puedes utilizar una olla de cocción lenta sin embargo para dorar la carne necesitarás de un sartén.
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