Coloca el lomo de cerdo en una charola y cubre bien con el aceite de oliva. Esto permitirá que las especias se adhieran a la carne.

Para el condimento de café combina todos los ingredientes de la lista en un tazón t y mezcla bien.

Sazona el lomo de cerdo por ambos lados con esta preparación y dora hasta conseguir las marcas de la parrilla por ambos lados.

Termina la cocción del lomo de cerdo en el horno durante 20 minutos a 400 grados Fahrenheit hasta conseguir una temperatura interna de 150 grados Fahrenheit.

Coloca las uvas en una charola y rocía con aceite de oliva. Enciende el asador y asa las uvas por 2 minutos hasta que se doren levemente.