Pasta con Pesto de Col Rizada
La receta para la Pasta con Pesto de Col Rizada es nuestra sugerencia para encontrar la suerte el día San Patricio. La salsa pesto está hecha con hojas de col rizada tierna, nuez de Castilla, aceite de oliva de California y ajo fresco. Esta receta es fácil y deliciosa. La salsa de pesto va divino con carne de cerdo y pollo, camarones, salmón y pescado blanco, así como para agregar a la pasta de tu elección.
Ingredientes
- 3 tazas de col rizada tierna
- 1/2 taza de nueces de Castilla
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva de buena calidad
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas pasta en forma de trébol
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
- 1 cucharada de nueces de Castilla picadas
Elaboración paso a paso
- Prepara el pesto de col rizada añadiendo todos los ingredientes de la lista en la licuadora.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
- Cuece la pasta durante 7-10 minutos en agua hirviendo con sal. Después atempera con agua fría.
- Coloca la pasta cocida en un recipiente y se combina con la salsa pesto.
- Sirve la pasta caliente y decora con el queso parmesano rallado y las nueces de castilla picadas.
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