La receta para los Aguacates Rellenos de Camarón está lista en solo 20 minutes e incluye camarones precocidos, una rica salsa pico de gallo hecha con tomates frescos, serranos, cebolla morada, aceite de oliva y jugo de limón.
Prepara el pico de gallo combinando el tomate, la cebolla morada, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, el sazón latino y la pimienta. Revuelve con una cuchara y separa para uso posterior.
Limpia los camarones eliminando las colitas y la cáscara.
Añade los camarones a la salsa de pico de gallo y combina.
Corta los aguacates en mitades con un cuchillo afilado. Usando tus dos manos dale un twist al aguacate para abrir. Retira la semilla con cuidado utilizando un cuchillo y la cáscara.
Colocar una cama de rúcula y añadir los aguacates. Rellene cada aguacate con la ensalada de gambas y disfrutar.