Lonchera Bento a la Mexicana
Una Lonchera Bento a la Mexicana para el almuerzo inspirada en mis días de escuela en la Ciudad de México. Esta lonchera incluye una torta deliciosa hecha con carne de pavo, frijoles negros, lechuga, cebolla, crema fresca y queso fresco. Una porción de verduras con rodajas de pepino fresco y flores de jícama. Y una porción de fresas de temporada. Y para algo dulce una natilla. Elaborada con leche de cabra igual que el dulce de leche, pero un poco mas firme
Ingredientes
- 5 piezas de jícama cortada en forma de flor puede ser reemplazada con zanahorias
- 1/4 de pan baguette de grano entero o bien un bolillo se puede sustituir con pan ciabatta
- 1 cucharadita de crema mexicana se puede sustituir con aguacate
- 1 cucharadita de frijoles negros machacados
- 2 rebanadas de pavo ahumado o jamón de pavo se puede reemplazar por jamón o bien una lasca adicional de queso fresco para una opción sin carne
- 1 rebanada de queso fresco se puede sustituir con rodajas de aguacate hass
- 1 rodaja de cebolla morada
- 1 rodaja de tomate
- 1 hoja de lechuga se puede sustituir con espinacas frescas
- 5 fresas
- 6 rodajas de pepino
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de chamoy en polvo
- 1 dulce de natilla o bien una gloria
Elaboración paso a paso
- Lava y pela la jícama. Corta con un cuchillo y usa un cortador de verduras en forma de flor.
- Lava y corta el pepino en rodajas además de la mitad de un limón. Coloca los pepinos junto con las flores de jícama y el limón en el compartimento para las verduras. En un pequeño recipiente añade allí el Chamoy por separado.
- Limpia las fresas y agrega al compartimento destinado para la fruta.
- Prepara la torta cortando el pan por la mitad. Unta en una de las mitades del pan la crema fresca y en la otra mitad los frijoles negros. Añade la carne de pavo y el queso fresco. Acompaña con lechuga, tomate y cebolla morada. Cierra la torta e incluyen en el compartimento previsto para la proteína.
- Incluye una servilleta, un tenedor y los dulces. Cierra la lonchera bento y refrigera hasta que estés lista para consumirla. Disfruta esta lonchera bento a la mexicana con un vaso de agua.
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