Empanadas de Salmon
Inspirada en las empanadas de bacalao de la abuela preparé una ricas empanadas de salmón estilo español. Hechas con salmón enlatado, ajo, aceitunas, alcaparras, aceite de oliva, papitas y Knorr® Caldo de Tomate granulado con Sabor a Pollo.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva español
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 lata de salmón rosado listo para usar, sin huesos y sin piel
- 2 cucharadas aceitunas españolas o bien alcaparrado con pimientos rojos
- 1 cucharada alcaparras
- 1 taza puré de tomate
- 2 tazas papas blancas peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada Knorr® Caldo de Tomate con Sabor a Pollo 2.2 lb (Granulado)
- 1 cucharadita pimienta negra
- 4 hojas de masa para pay listas para usar
- 1 huevo batido
Elaboración paso a paso
- Comienza por cocinar el guisado de salmón estilo español que se usará para rellenar las empanadas. Añade aceite de oliva a una sartén y saltea el ajo, las cebollas y el salmón.
- Agrega el resto de los ingredientes y sazona con Knorr® Caldo de Tomate granulado con Sabor a Pollo para darle ese auténtico sabor latino.
- Cocina el guisado de salmón hasta que las papitas estén tiernas. Deja enfriar antes de proceder a rellenar las empanadas.
- Extiende la masa de pie y corta círculos. Rellena cada círculo con el guisado de salmón estilo español, sella con huevo batido y hornea a 450 grados Fahrenheit hasta que las empanadas estén doradas.
- Sirve las empanadas calientes y acompaña con tu ensalada favorita o bien con la ensalada de frijoles negros creada por Knorr®.
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