Exquisitos Chiles Morrones de la Florida Rellenos de Arroz

Chiles Morrones de la Florida Rellenos de Arroz

Chef Adriana Martin
Disfruta estos chiles morrones de la Florida rellenos de arroz, una opción sin carne. Esta receta usa pocos ingredientes y está lista en 30 minutos o menos. Además de que es la idea perfecta para reutilizar sobrantes de arroz y frijoles del día anterior.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Raciones 8 porciones

Ingredientes
  

  • 5 pimientos morrones de la Florida
  • 2 tazas arroz cocido
  • 1 taza frijoles negros
  • 1 taza elote dulce de la Flroida asado y desgranado
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharada sazon latino o consomé de pollo en polvo
  • 1/2 taza queso mexicano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia los pimientos morrones de la Florida con agua corriente. Retira el corazón y las semillas.
  • Prepara el relleno mezclando el arroz con los frijoles y el maíz dulce. Sazona con las especias y revuelve.
  • Rellena los pimientos morrones y agregua el queso. Hornea durante 20-30 minutos a 375 grados Fahrenheit hasta que el queso se derrita.
  • Sirve el platillo caliente. Puedes acompañar con pico de gallo y hojas verdes frescas. (opcional)

Notas

  • El elote o maíz dulce se recomienda asar en la parrilla para un mejor sabor.
  • ¡Compra elotes dulces de la Florida ahora están en temporada!
  • Puedes usar frijoles negros enlatados o hechos en casa.
  • Esta receta es perfecta para reutilizar arroz y frijoles del día anterior.
  • Este platillo se puede servir como guarnición o como plato principal.
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