Chiles Morrones de la Florida Rellenos de Arroz
Disfruta estos chiles morrones de la Florida rellenos de arroz, una opción sin carne. Esta receta usa pocos ingredientes y está lista en 30 minutos o menos. Además de que es la idea perfecta para reutilizar sobrantes de arroz y frijoles del día anterior.
Ingredientes
- 5 pimientos morrones de la Florida
- 2 tazas arroz cocido
- 1 taza frijoles negros
- 1 taza elote dulce de la Flroida asado y desgranado
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharada sazon latino o consomé de pollo en polvo
- 1/2 taza queso mexicano rallado
Elaboración paso a paso
- Limpia los pimientos morrones de la Florida con agua corriente. Retira el corazón y las semillas.
- Prepara el relleno mezclando el arroz con los frijoles y el maíz dulce. Sazona con las especias y revuelve.
- Rellena los pimientos morrones y agregua el queso. Hornea durante 20-30 minutos a 375 grados Fahrenheit hasta que el queso se derrita.
- Sirve el platillo caliente. Puedes acompañar con pico de gallo y hojas verdes frescas. (opcional)
Notas
- El elote o maíz dulce se recomienda asar en la parrilla para un mejor sabor.
- ¡Compra elotes dulces de la Florida ahora están en temporada!
- Puedes usar frijoles negros enlatados o hechos en casa.
- Esta receta es perfecta para reutilizar arroz y frijoles del día anterior.
- Este platillo se puede servir como guarnición o como plato principal.
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