{"id":36549,"date":"2020-08-31T04:20:20","date_gmt":"2020-08-31T08:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?p=36549"},"modified":"2020-08-31T05:15:41","modified_gmt":"2020-08-31T09:15:41","slug":"cerdo-con-verdolagas-al-estilo-instant-pot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/cerdo-con-verdolagas-al-estilo-instant-pot\/","title":{"rendered":"Cerdo con Verdolagas al Estilo Instant Pot"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Cocinamos cerdo con verdolagas en salsa de tomatillo en el Instant Pot. Qued\u00f3 delicioso!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La carne de cerdo con verdolagas es un platillo favorito en muchos hogares mexicanos. Este guisado es muy representativo de la cocina casera mexicana. La receta incluye pulpa<\/a> de cerdo, salsa de tomatillos, chile de \u00e1rbol fresco, ajo, caldo de pollo en polvo, pimienta negra, comino, or\u00e9gano mexicano, papas blancas y verdolagas.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 son las verdolagas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si te encantan las plantas cact\u00e1ceas entonces disfrutar\u00e1s las verdolagas en su cocina. La planta de la verdolaga es una suculenta comestible y una planta perenne que crece libremente. Muchos agricultores ac\u00e1 en los Estados Unidos la utilizan como alimento para los animales. Pero en M\u00e9xico las verdolagas las usamos para cocinar cerdo<\/a> con verdolagas. Las usamos tambi\u00e9n en ensaladas ya que se puede comer crudas.<\/p>\n\n\n\n

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La verdolaga cruda tiene un sabor a lim\u00f3n saladito. Cuando se cocina es similar a la espinaca. Si eres un \u00e1vido colector de comida silvestre, aseg\u00farate de buscar la verdolaga del tipo comestible, ya que la \u00e9sta tambi\u00e9n se confunde con el spurge, mismo que es t\u00f3xico y no para consumo humano o animal. Muchos nutri\u00f3logos consideran que la verdolaga es una buena opci\u00f3n. Al igual que la espinaca y la col rizada, la verdolaga es una buena fuente de hierro, potasio y otros minerales.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1El uso del Instant Pot o la olla de presi\u00f3n son las t\u00e9cnicas preferidas para cocinar el cerdo con verdolagas!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin duda, el Instant Pot facilita la cocci\u00f3n de la carne de cerdo<\/a>. Pero la olla de presi\u00f3n instant\u00e1nea nos encanta porque es muy vers\u00e1til. Permite cocinar postres, sopas, yogur, frijoles y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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El uso de la olla de presi\u00f3n instant\u00e1nea hace que la carne de cerdo quede tan tierna que se derrite en la boca. Adem\u00e1s, el sabor de la salsa de tomatillo verde se intensifica consiguiendo el equilibrio perfecto para una comida casera muy mexicana.<\/p>\n\n\n\n

Estos son nuestros consejos para hacer el mejor platillo de cerdo con verdolagas en el Instant Pot.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para la receta del cerdo con verdolagas, opt\u00e9 por pulpa de cerdo. Mi familia prefiere la carne magra. Por eso optamos por lomo de cerdo. Pero este platillo queda perfecto con chuletas de cerdo, cortes grasos y paletilla de cerdo tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

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Me gusta ahorrar tiempo en la cocina. Y como muchas veces uso mucha salsa verde, hago grandes cantidades de salsa de tomatillo y la congelo para usarla m\u00e1s tarde. Para esta salsa usamos tomatillos frescos y chile de \u00e1rbol verde (es menos picante el chile rojo seco).<\/p>\n\n\n\n

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Todos los ingredientes para la salsa de tomatillo sugerimos asarlas en el comal, para luego hervir con un poco de agua. Este proceso de tostar primero los ingredientes para la salsa agrega m\u00e1s sabor. Si no encuentras tomatillos frescos puedes reemplazar por tomatillos enlatados.<\/p>\n\n\n\n

Consejo de experto ~ Evita que los tomatillos se amarguen, asegur\u00e1ndote de no cocinarlo demasiado a fuego muy alto. Por lo general, se cocinan en menos de 10 minutos a fuego medio y los tomatillos no deben estallar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Recomendamos usar condimentos mexicanos cl\u00e1sicos para el guisado de cerdo. Como lo son el caldo de pollo en polvo, el comino, el or\u00e9gano, la pimienta negra y el caldo de pollo casero.<\/p>\n\n\n\n

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Limpiar las verdolagas con agua corriente es imprescindible. Las verdolagas crecen en lugares arenosos y puede tener mucha tierra. Si no encuentras verdolagas en tu mercado un buen sustituto son las espinacas. <\/p>\n\n\n\n

Servimos este platillo de cerdo con verdolagas con arroz blanco mexicano, frijoles negros y tortillas de ma\u00edz azul. \u00bfEst\u00e1s lista para disfrutar este platillo casero de cerdo con verdolagas?<\/p>\n\n\n

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Cerdo con Verdolagas al Estilo Instant Pot<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>Chef Adriana Martin<\/span><\/span>\n
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Este platillo de cerdo con verdolagas es muy representativo de la cocina casera mexicana. La receta incluye pulpa de cerdo, salsa de tomatillos, chile de \u00e1rbol fresco, ajo, caldo de pollo en polvo, pimienta negra, comino, or\u00e9gano mexicano, papas blancas y verdolagas<\/span><\/div>\n
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