{"id":33601,"date":"2020-03-30T12:14:51","date_gmt":"2020-03-30T16:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?p=33601"},"modified":"2020-03-30T13:01:20","modified_gmt":"2020-03-30T17:01:20","slug":"milanesa-de-cerdo-un-platillo-mexicano-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/milanesa-de-cerdo-un-platillo-mexicano-casero\/","title":{"rendered":"Milanesa de Cerdo, un Platillo Mexicano Casero"},"content":{"rendered":"\n

Prepara la milanesa de cerdo, un platillo mexicano casero sencillo de cocinar y muy vers\u00e1til. Ya que puedes transformar la receta b\u00e1sica en tres platillos sabrosos usando lomo de cerdo como ingrediente principal. <\/p>\n\n\n\n

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La receta de milanesa de cerdo fue patrocinada por el National Pork Board<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El cerdo es una prote\u00edna de alta calidad que permite utilizar diversos m\u00e9todos de cocinado, adem\u00e1s que esta deliciosa carne combina bien con ingredientes de la despensa b\u00e1sica y se puede condimentar a tu gusto. El lomo de cerdo se puede cocinar una vez y servir en tres diferentes presentaciones solo acompa\u00f1ado con diferentes guarniciones. <\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es una milanesa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La palabra \"milanesa\" se refiere a un platillo mexicano casero inspirado en la receta italiana estilo milan\u00e9s para escalopes. Para nuestra receta estamos utilizando filetitos de lomo de cerdo finos, sazonados y empanizados con migas de pan rallado. El resultado es una deliciosa milanesa de cerdo que combina bien con una guarnici\u00f3n de arroz rojo mexicano<\/a> y frijoles negros.<\/p>\n\n\n\n

El estilo milan\u00e9s de preparar carne empanizada y fre\u00edrla es una tradici\u00f3n que comenz\u00f3 en Italia pero que tambi\u00e9n ha sido adoptada por las culturas latinas. Puedes encontrar diferentes versiones de platillos caseros de milanesa en la cocina sudamericana y en la cultura culinaria de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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El lomo de cerdo es fabuloso para hacer la milanesas de cerdo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico cuando era ni\u00f1a, yo me daba cuenta c\u00f3mo mi madre sol\u00eda controlar el presupuesto semanal. Ella siempre eleg\u00eda recetas e ingredientes f\u00e1ciles para crear dos o tres comidas y que rindiera el presupuesto. Esto me ha sido muy \u00fatil en mi vida y fue algo que aprend\u00ed de ella.<\/p>\n\n\n\n

En tiempos dif\u00edciles, el presupuesto y escoger los ingredientes correctos es esencial para poder alimentar a toda la familia con opciones sabrosas sin tener que gastar mucho dinero. La raz\u00f3n por la cual la milanesa de cerdo es una buena idea ya que dos libras de lomo de cerdo da como resultado doce escalopes de cerdo, para aplanar y empanizar.<\/p>\n\n\n\n

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Otra opci\u00f3n es usar s\u00f3lo la mitad del lomo de cerdo para esta receta y la otra mitad para las carnitas u otro platillo mexicano casero. La carne de cerdo es muy vers\u00e1til y f\u00e1cil de encontrar. A mi familia le gusta comer carne de cerdo regularmente porque es sabrosa y f\u00e1cil de cocinar.<\/p>\n\n\n\n

Otro beneficio que tienen estas milanesas de cerdo es que son aptas para congelar. Podemos cortar el lomo de cerdo entero y preparar dos tandas. Una para la cena semanal y otra para disfrutar en el futuro cercano.<\/p>\n\n\n\n

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Para m\u00ed, es obvio porque al integrar la carne de cerdo al men\u00fa familiar cocino una vez, y puedo alimentar a mi familia con otras comidas diferentes usando la misma prote\u00edna pero cambiando el perfil de sabor, agregando productos frescos, y otras guarniciones.<\/p>\n\n\n\n

Estos son los tres platillos sabrosos que puedes preparar usando las milanesas de cerdo caseras. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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PLATILLO # 1 - Comida Completa con Milanesa de Cerdo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La comida completa con milanesa de cerdo la hemos servido con arroz rojo mexicano, frijoles negros<\/a> refritos y una ensalada verde con lechuga, r\u00e1banos, y pepino. La comida la acompa\u00f1amos con salsa picante de tomatillo asado y tortillas de ma\u00edz calientitas.<\/p>\n\n\n\n

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PLATILLO # 2 - Torta de Milanesa de Cerdo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La torta de milanesa de cerdo es mi favorita. Para prepararla se necesita pan de bolillo caliente (o una baguette crujiente), aguacate machacado, frijoles refritos, una milanesa de cerdo, cebolla, tomate, lechuga y chilitos en escabeche<\/a>. Sugerimos servir con chicharrones de cerdo y salsa picante Tapat\u00eda. Esta torta es verdaderamente deliciosa. <\/p>\n\n\n\n

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PLATILLO # 3 - Ensalada de Milanesa de Cerdo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ensalada milanesa de cerdo es una opci\u00f3n colorida. Tiene lechuga romana fresca, pepinos, rodajas de tomate, cebolla morada, rodajas de aguacate<\/a>, r\u00e1banos y milanesa de cerdo rebanada. El aderezo es simple, aceite de oliva y jugo de lim\u00f3n con sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n

Para cada platillo, sugerimos acompa\u00f1ar la comida con agua fresca<\/a> hecha con frutas de temporada o jugos c\u00edtricos. La bebida debe estar ligeramente endulzada y con suficiente hielo para lograr una bebida refrescante.<\/p>\n\n\n\n

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Consejos para cocinar las mejores milanesas de cerdo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • Elige un lomo de cerdo fresco con color rosado intenso.<\/li>
  • Usa un cuchillo de carnicero y un ablandador para cortar y aplanar los escalopes.<\/li>
  • Recomendamos migas de pan panko para una textura crujiente. Puedes usar el condimento favorito de tu familia para lograr una sabrosa mezcla de empanado.<\/li>
  • El proceso de empanado es perfecto para que los ni\u00f1os ayuden en la cocina. Si haces esto, aseg\u00farate de seguir las pautas de seguridad lavando las manos correctamente antes de cocinar y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>
  • Fr\u00ede las milanesas en una cazuela honda con aceite de cocina bien caliente, para lograr un fre\u00eddo r\u00e1pido y que la carne no absorba mucho aceite.<\/li>
  • No dores las milanesas de cerdo en exceso. El cerdo es mejor cuando se cocina a 145\u00b0 F, seguido de un descanso de 3 minutos antes de cortarlo.<\/li>
  • El uso de cuchillos y aceite de cocina caliente requiere atenci\u00f3n para evitar accidentes.<\/li>
  • Elegir ingredientes de producci\u00f3n local y productos de temporada ayuda con el ahorro. As\u00ed que escoge lo que tengas a la mano. <\/li>
  • Dado que la carne de cerdo es vers\u00e1til, puedes adaptar las ideas presentadas seg\u00fan el gusto de tu familia y lo que est\u00e1 disponible en tu supermercado local.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    \u00a1Aprende a cocinar las milanesas de cerdo en casa!<\/h2>\n\n\n\n

    Sigue la receta paso a paso y mira el video tambi\u00e9n. Te invitamos a preparar este sabroso platillo de lomo de cerdo para tu men\u00fa semanal. O bien busca en nuestro sitio m\u00e1s recetas de lomo de cerdo, todas son opciones f\u00e1ciles de hacer y deliciosas.<\/p>\n\n\n\n

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    \"Milanesa<\/div>\n<\/div>\n

    Milanesa de Cerdo<\/h2>\n
    <\/div>\n<\/span>Chef Adriana Martin<\/span><\/span>\n
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    Prepara la milanesa de cerdo, un platillo mexicano casero sencillo de cocinar y muy vers\u00e1til. Ya que puedes transformar la receta b\u00e1sica en tres platillos sabrosos usando lomo de cerdo como ingrediente principal. <\/span><\/div>\n
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