{"id":29903,"date":"2019-10-11T17:11:39","date_gmt":"2019-10-11T21:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?p=29903"},"modified":"2019-10-16T23:10:05","modified_gmt":"2019-10-17T03:10:05","slug":"caldillo-de-queso-fresco-con-papas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/caldillo-de-queso-fresco-con-papas\/","title":{"rendered":"Caldillo de Queso Fresco con Papas"},"content":{"rendered":"\n

La receta para el caldillo de queso fresco con papas es una colaboraci\u00f3n patrocinada con Real California Milk<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Caldillo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfTe gusta el Queso Fresco? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la cocina mexicana, el queso<\/a> fresco y la crema son dos ingredientes imprescindibles. Especialmente al hacer recetas cl\u00e1sicas como este caldillo de queso fresco con papas, tambi\u00e9n llamado en el norte de la Rep\u00fablica Mexicana como papas con queso.<\/p>\n\n\n\n

\"The<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La receta original proviene de la caja de recetas de mi familia. Mi bisabuela, Do\u00f1a Carlotita, nos cocinaba este caldillo durante los meses de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Disfruta este Caldillo de Queso Fresco en casa!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sopa de queso es reconfortante y una comida completa. Tiene papas blancas y cebollas picadas, elote<\/a>, ajo picado, chile pasado (o poblano asado), leche tibia, caldo de pollo y queso fresco picado en cubos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La receta es simple de seguir, la parte m\u00e1s dif\u00edcil es esperar a que el caldillo de queso est\u00e9 listo. Esta sopa<\/a> me encanta servirla con pan caliente y listones de crema mexicana y queso fresco desmenuzado.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Aprende sobre la variedad de quesos al estilo latino elaborados con leche Real California Milk!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Como mexicana que soy y viviendo en los Estados Unidos durante los \u00faltimos veinte a\u00f1os, ha sido una sorpresa agradable para m\u00ed encontrar los productos l\u00e1cteos y quesos cl\u00e1sicos con los que crec\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Los quesos de estilo latino producidos en los Estados Unidos vienen en diferentes presentaciones y con sabores distintos. Pero los de buena calidad tienen un algo en com\u00fan: est\u00e1n hechos con leche Real California Milk. Eso incluye el queso fresco y la crema Mexicana que us\u00e9 para la receta de la sopa de papas con queso.<\/p>\n\n\n\n

La crema mexicana tiene un sabor agridulce similar a la crema fresca estilo franc\u00e9s. Esta crema la usamos en gran variedad de recetas y como ingrediente principal para la salsa de los chiles en nogada<\/a> y las fresas con crema.<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El Queso Fresco tiene un sabor fresco y suave, y se vuelve suave cuando se calienta. Este queso lo usamos en sopas, desmenuzado para rellenar enchiladas, y tambi\u00e9n combina muy bien con la pasta.<\/p>\n\n\n\n

El Queso Oaxaca<\/a> tambi\u00e9n tiene un sabor fresco y suave, es muy cremoso, se derrite como el queso mozzarella. Este queso es perfecto para quesadillas y para agregar a molletes y semitas logrando un aut\u00e9ntico sabor muy mexicano.<\/p>\n\n\n\n

El Queso Cotija<\/a> tiene un sabor a\u00f1ejo, robusto, salado, t\u00edpicamente de usa rallado. Es similar al queso feta o al parmesano. Este queso es un cl\u00e1sico en tostadas, flautas y para agregar los elotes, esquites o los frijoles refritos con totopos. Este queso es perfecto para agregar un contraste de sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"Compra<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El Queso Panela es de sabor fresco, ligero y dulce, como el Ricotta<\/a> prensado en seco. Este queso se usa en postres y para maridar con jaleas y conservas de frutas.<\/p>\n\n\n\n

Herencia familiar y mis ra\u00edces norte\u00f1as.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi familia es del estado de Chihuahua, ubicado en el norte de la rep\u00fablica mexicana y un estado fronterizo con Texas. Nuestra cultura y cocina norte\u00f1a se caracteriza por que utiliza ingredients como la carne de res, la leche, el queso, los chile secos, las papas, el ma\u00edz, el trigo<\/a>, las manzanas, las nueces y las frutas de hueso como el durazno.<\/p>\n\n\n\n

Uno de mis t\u00edos era agricultor y pose\u00eda un huerto de manzanas y membrillos. Toda la familia acostumbrada visitar la huerta. Y estas frutas frescas muchas veces se consum\u00edan en nuestra mesa. Incluso mi t\u00eda Julieta nos preparaba una tarta de manzana celestial y conservas de membrillo<\/a> conocidas como cortadillo, que eran una delicia.<\/p>\n\n\n\n

\"Toma<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El estado de Chihuahua al estar tan cerca de la frontera, nuestra cocina y costumbres comparten muchas de las tradiciones americanas. Como comer el pavo y el relleno durante las navidades, y desayunar bistec con huevos fritos. Pero el caldillo de queso con papas era un plato t\u00edpico en nuestra dieta.<\/p>\n\n\n\n

Todav\u00eda recuerdo entrar en la cocina de mi bisabuela y oler los aromas de la esta deliciosa sopa de queso. Adem\u00e1s de las tortillas de harina reci\u00e9n hechas.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1La comida es lo que nos conecta con nuestras ra\u00edces!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los platos caseros y el arte culinario de nuestros antepasados \u200b\u200bson los que nos devuelven a nuestras ra\u00edces. Me gusta preparar platillos cl\u00e1sicos como esta sopa de papas<\/a> con queso para tener la oportunidad de conectarme con quien soy. Porque recrear el calor de esas recetas en mi cocina nutre mi alma y mis sentidos.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfEst\u00e1s lista para hacer el caldillo de queso fresco en casa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ya sea que prepares esta receta o bien decidas experimentar usando los productos l\u00e1cteos al estilo latino con otra receta de tu gusto no olvides buscar el sello de Real California Milk el cual indica este producto fue hecho con leche de alta calidad. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Sigue a @RealCalifMilk<\/a> en Instagram!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los productos l\u00e1cteos de estilo latino que tienen el sello de Real California Milk est\u00e1n disponibles en tu supermercado local. Ub\u00edcalos usando esta herramienta de localizaci\u00f3n de productos en este enlace<\/a>. <\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"Caldillo<\/div>\n<\/div>\n

Caldillo de Queso Fresco<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>Chef Adriana Martin<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
Exquisito caldillo de queso fresco con papas hecho con leche y chile poblano asado. Servido con crema fresca Mexicana y pan reci\u00e9n hecho. \u00a1Deliciosa receta norte\u00f1a!<\/span><\/div>\n
<\/div>\n