{"id":28656,"date":"2019-06-11T18:05:45","date_gmt":"2019-06-11T22:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?p=28656"},"modified":"2019-06-11T18:34:06","modified_gmt":"2019-06-11T22:34:06","slug":"salsa-de-maiz-dulce-de-la-florida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/salsa-de-maiz-dulce-de-la-florida\/","title":{"rendered":"Salsa de Ma\u00edz Dulce de la Florida"},"content":{"rendered":"\n
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\u00a1El ma\u00edz dulce de Florida ya est\u00e1 en temporada por eso hicimos una rica salsa de elote dulce!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando el mercado local de agricultores tiene disponible ma\u00edz dulce o elote amarillo, nos gusta preparar una rica salsa. Una guarnici\u00f3n<\/a> fresca que complementa platillos como bowls de pollo asado, tacos, tostadas o bien servir como aperitivo o botanita con totopos.<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz dulce fresco es delicioso y un ingrediente vers\u00e1til, perfecto tambi\u00e9n para la temporada de las parrilladas. Porque a qui\u00e9n no le gusta el elote con mantequilla, o el elote estilo mexicano con mayonesa<\/a>, jugo de lim\u00f3n, queso cotija y picante.<\/p>\n\n\n\n

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El centro de Florida es donde crece el ma\u00edz dulce en el \u00e1rea de Zellwood. All\u00ed se organiza el festival de la mazorca cada a\u00f1o, pero por alguna raz\u00f3n, nunca he asistido a pesar de todos estos a\u00f1os viviendo en Orlando. Este festival es una actividad que tenemos que agendar para apoyar la agricultura local, que es tan importante.<\/p>\n\n\n\n

Hay varios tipos de ma\u00edz cultivado en la Florida. Puede ser amarillo brillante, blanco y moteado con blanco y amarillo claro. Todos los tipos tienen el mismo sabor dulce y nos encanta hervirlos con especias o bien simplemente comer con mantequilla<\/a> derretida. El ma\u00edz puede ser una comida completa lista en menos de 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n

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El ma\u00edz dulce de Florida asado en la parrilla es otra forma de disfrutar estas mazorcas tan sabrosas. Mucha gente prefiere retirar la c\u00e1scaras y cuecen los elotes directamente en la llama del asador. Yo sugiero asar las mazorcas con la c\u00e1scara para evitar que el ma\u00edz se seque y quede suavecito.<\/p>\n\n\n\n

Consejos sobre c\u00f3mo limpiar el elote fresco.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muchos prefieren comprar el ma\u00edz dulce de Florida limpio y sin la seda o pelo de elote y las hojas. \u00bfPero sab\u00edas que la seda de ma\u00edz podr\u00eda usarse para curar dolencias y las c\u00e1scaras son muy buenas para cocinar?<\/p>\n\n\n\n

El pelo del ma\u00edz se usa para hacer t\u00e9s que ayudan con el tracto urinario y la salud de la vejiga. En el pasado, las personas lo utilizaban para ayudar a controlar el colesterol alto, la diabetes, la presi\u00f3n arterial y las enfermedades del coraz\u00f3n. Si padeces de estas enfermedades, te recomendamos consultar a un m\u00e9dico y tratar esos problemas con medicamentos recetados.<\/p>\n\n\n\n

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Retirar la seda o pelo del elote es un proceso f\u00e1cil. Corta la parte inferior de la mazorca de ma\u00edz exponiendo media pulgada de los granos. Sost\u00e9n la mazorca por la parte superior y presiona de arriba hacia abajo. El resultado ser\u00e1 un elote libre de la c\u00e1scara y de la seda de ma\u00edz. Quedar\u00e1 listo para cortar y poder usar en nuestra salsa.<\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n para quitar el pelo es sumergir el ma\u00edz dulce sin la c\u00e1scara en agua y con un cepillo de dientes quitar el pelo de elote. Hay herramientas disponibles aqu\u00ed en Amazon<\/a> que ayudan con el proceso y para cortar los granos del ma\u00edz. Una herramienta \u00fatil para preparar la salsa de ma\u00edz que requiere granos de ma\u00edz cocidos.<\/p>\n\n\n\n

Nos gusta guardar las hojas de ma\u00edz para hacer tamales dulces de ma\u00edz tierno. As\u00ed como secar las hojas para tener suficientes para la temporada de los tamales<\/a>, que no pueden faltar para las celebraciones. Los artesanos mexicanos usan hojas de ma\u00edz para crear hermosos \u00e1ngeles y otros recuerdos para las navidades. \u00a1As\u00ed que no las tires!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer la salsa de ma\u00edz dulce de la Florida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Hacer<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta receta es muy simple. Necesitas ma\u00edz fresco de Florida, chiles jalape\u00f1os, cebolla blanca, cilantro, jugo de lim\u00f3n, comino y sal.<\/p>\n\n\n\n

Optamos por hervir el ma\u00edz y cortar los granos para usar en la salsa. Luego combinamos con los jalape\u00f1os picados, la cebolla y el cilantro. Agregu\u00e9 jugo de lim\u00f3n para una nota \u00e1cisa, comino para un sabor ahumado y sal al gusto.<\/p>\n\n\n\n

Esta es una salsa fresca perfecta para usar como guarnici\u00f3n, para acompa\u00f1ar carnes asadas, para tacos o bien para comer como botanita con totopos de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

\"Deliciosa<\/figure>\n\n\n\n

La salsa elote est\u00e1 lista en poco tiempo y es una sabrosa adici\u00f3n al men\u00fa del verano.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEst\u00e1s lista para probarla? \u00a1Esta salsa es deliciosa!<\/strong><\/p>\n\n\n

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Salsa de Ma\u00edz Dulce<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>Chef Adriana Martin<\/span><\/span>\n
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La receta de salsa de ma\u00edz dulce de Florida es sencilla de preparar. Solo necesitas ma\u00edz dulce fresco, chiles jalape\u00f1os, cebolla blanca, cilantro, jugo de lim\u00f3n, comino y sal. Resultando en una botana para comer con totopos de ma\u00edz, utilizar como una guarnici\u00f3n con carnes a la parrilla, o agregar a los tacos.<\/span><\/div>\n
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