{"id":26998,"date":"2019-03-24T11:50:50","date_gmt":"2019-03-24T15:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?p=26998"},"modified":"2019-03-26T00:01:24","modified_gmt":"2019-03-26T04:01:24","slug":"salsa-de-mantequilla-francesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/salsa-de-mantequilla-francesa\/","title":{"rendered":"Salsa de Mantequilla a la Francesa"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta para la salsa de mantequilla a la francesa es una conversaci\u00f3n patrocinada por Plugr\u00e1\u00ae Butter. Las opiniones y el texto son solo m\u00edos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La salsa de mantequilla a la francesa o conocida como \"beurre blanc\"<\/em> es una salsa maravillosa que se usa para aderezar pescados<\/a>, mariscos y verduras. En casa siempre hemos sido fan\u00e1ticos de la cocina europea y esta salsa de mantequilla no pod\u00eda faltar en nuestro repertorio de recetas cl\u00e1sicas. <\/p>\n\n\n\n

Esta salsa de mantequilla es sencilla de preparar pero cuenta con un ingrediente especial que la hace a\u00fan m\u00e1s deliciosa. En esta receta nuestro secreto es la mantequilla estilo europeo Plugr\u00e1\u00ae Butter.<\/p>\n\n\n\n

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\"La<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La mantequilla Plugr\u00e1 est\u00e1 hecha con leche fresca de granjas lecheras localizadas en los Estados Unidos (otras marcas usan leche importada). Adem\u00e1s, esta mantequilla no tiene ingredientes artificiales y est\u00e1 libre de hormonas de crecimiento. <\/p>\n\n\n\n

El proceso que Plugr\u00e1\u00ae usa en la elaboraci\u00f3n de la mantequilla es de batido lento para que el producto tenga menos humedad, dando como resultado una mantequilla sabrosa con textura cremosa. <\/p>\n\n\n\n

Plugr\u00e1 es la mantequilla oficial de la Escuela de Pasteler\u00eda Francesa y la Casa James Beard de Nueva York. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Despu\u00e9s de haber preparado esta salsa de mantequilla inspirada en la receta cl\u00e1sica para el beurre blanc<\/em> entend\u00ed el porqu\u00e9 la mantequilla Plugr\u00e1 fue creada por chefs. Pues s\u00f3lo ellos entienden la importancia de usar ingredientes de calidad para lograr \u00e9xito en la preparaci\u00f3n de salsas<\/a> cremosas como labeurre blanc.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La mantequilla Plugr\u00e1 est\u00e1 disponible con sal y sin sal para usar tanto en aplicaciones dulces como saladas. Lo que la hace una excelente mantequilla para salsas, masas para pays y empanadas<\/a>; logrando una textura suave y que se derrite en la boca. Esta mantequilla es excelente para la preparaci\u00f3n de galletas y otros postres horneados que ser\u00e1n un deleite para toda la familia. <\/p>\n\n\n\n

Or\u00edgenes de la salsa buerre blanc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Beurre blanc significa \"mantequilla blanca\" en franc\u00e9s. Y es una salsa de mantequilla caliente emulsionada hecha con una reducci\u00f3n de vinagre y vino blanco (generalmente un Muscadet) y chalotes grises. Esta salsa se origin\u00f3 en la cocina del valle del Loira y fue creada por el chef Cl\u00e9mence Lefeuvre en el siglo XX.<\/p>\n\n\n\n

Ella sirvi\u00f3 esta salsa por primera vez en su restaurante \"La Buvette de la Marine\" localizado en el pueblo de Saint-Julien-de-Concelles cerca de Nantes.<\/p>\n\n\n\n

Algunos creen que la chef Lefeuvre cre\u00f3 la buerre blanc por accidente mientras hac\u00eda una salsa b\u00e9arnaise, pero ella olvid\u00f3 agregar el estrag\u00f3n y las yemas de huevo.<\/p>\n\n\n\n

\"Prepara<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si no has probado esta salsa de mantequilla ahora es el momento de hacerlo. Simplemente sigue los pasos para obtener mejores resultados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n