{"id":21235,"date":"2018-06-04T04:02:15","date_gmt":"2018-06-04T08:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?post_type=recipe&p=21235"},"modified":"2020-11-22T02:30:02","modified_gmt":"2020-11-22T07:30:02","slug":"batatas-al-chipotle-en-sous-vide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/batatas-al-chipotle-en-sous-vide\/","title":{"rendered":"Batatas al Chipotle en Sous-Vide"},"content":{"rendered":"\n

Las batatas al chipotle son parte de un patrocinio con FoodSaver.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

Las mejores batatas al chipotle, una receta hecha en el sous-vide con la ayuda del FoodSaver. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La t\u00e9cnica de cocci\u00f3n en sous-vide es perfecta para preparar las mejores batatas al chipotle, as\u00ed como para cocinar comidas dignas de un chef que incorporan carne, pescado, huevos e incluso encurtidos. <\/p>\n\n\n\n

Y para lograr esa comida de calidad, necesitas en su cocina el sistema de sellado al vac\u00edo n\u00famero 1 en los Estados Unidos: el sistema FoodSaver\u00ae V4440 2-in-1 Automatic Vacuum Sealing System y los rollos de sellado al vac\u00edo FoodSaver\u00ae 3PK 11\u2033. <\/p>\n\n\n\n

Que no solo ayudan a mantener los alimentos frescos durante m\u00e1s tiempo, sino que tambi\u00e9n es la soluci\u00f3n ideal para sellar alimentos al vac\u00edo para cocinarlos en el sous-vide.<\/p>\n\n\n\n

El FoodSaver\u00ae V4440 es fant\u00e1stico, funciona muy bien y sella la comida perfectamente, permitiendo que los ingredientes obtengan una infusi\u00f3n extra de sabor. Y para demostrarlo, debes probar las mejores batatas al chipotle. Una receta sencilla con pocos ingredientes y lista en 30 minutos. <\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

Cocinar batatas usando la t\u00e9cnica del sous-vide es una buena idea. El ba\u00f1o de agua cocina las batatas lentamente evitando se rompan y dando como resultado final una consistencia firme pero aterciopelada y con mucho sabor. <\/p>\n\n\n\n

\"Lista<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfLista para cocinar las batatas al chipotle en el sous-vide?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sistema FoodSaver\u00ae V4440 crea un sello herm\u00e9tico para mantener la frescura y permite que los condimentos infiltren las batatas a la perfecci\u00f3n. Adem\u00e1s de permitir una cocci\u00f3n uniforme e impedir la flotaci\u00f3n de la bolsa dentro del sous-vide. Es importante usar bolsas apropiadas o rollos de sellado al vac\u00edo cuando uses el FoodSaver\u00ae V4440. La caja incluye bolsas de sellado al vac\u00edo, bolsas con cierre y contenedores dise\u00f1ados para trabajar con el sistema y as\u00ed lograr un rendimiento \u00f3ptimo. <\/p>\n\n\n\n

\"Sellado<\/figure>\n\n\n\n

El FoodSaver logra un sellado al vac\u00edo para asegurar la frescura de los alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, tambi\u00e9n me gustan los rollos de sellado al vac\u00edo FoodSaver\u00ae 3PK 11\u2033 Vacuum Seal Rolls. Pues puedes cortar seg\u00fan el tama\u00f1o necesario. Y al igual que las bolsas, los rollos tienen una construcci\u00f3n multicapa \u00fanica. Dise\u00f1ada para soportar temperaturas de agua hirviendo y no contienen BPA. <\/p>\n\n\n\n

Me encanta la versatilidad de este producto ya que puedes sacar la bolsa con el platillo sellado al vac\u00edo del congelador y llevar directo al sous-vide sin tener que descongelar. Pero hablemos qu\u00e9 significa cocinar en sous-vide. Sous-vide significa \"cocinar al vac\u00edo\" en franc\u00e9s. Es una t\u00e9cnica gourmet utilizada por los chefs en todo el mundo, pero ahora es accesible para los chefs<\/a> de casa como nosotros. <\/p>\n\n\n\n

La t\u00e9cnica de cocci\u00f3n sous-vide consiste en cocinar los alimentos en bolsas selladas al vac\u00edo para luego sumergirlas en un ba\u00f1o de agua mantenido a una temperatura controlada con mucha precisi\u00f3n. Si quieres cocinar huevos duros o escalfados perfectos, un filete, un salm\u00f3n o un pavo cocinado a la perfecci\u00f3n sous-vide es la t\u00e9cnica a utilizar. <\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Las verduras como las papas y otras ra\u00edces o bulbos tambi\u00e9n son excelentes para cocinar en sous-vide. Esta t\u00e9cnica de cocci\u00f3n conservar\u00e1 el sabor natural sin hacerlas blandas o papilla. He estado cocinando en sous-vide durante varios a\u00f1os y he descubierto otros usos. Como encurtir <\/a>y cocinar ravioles congelados comerciales. Sorprendente \u00bfverdad? <\/p>\n\n\n\n

\"Sirve<\/figure>\n\n\n\n

Sirve las batatas al chipotle como guarnici\u00f3n y c\u00f3melas como platillo principal. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El truco para cocinar en sous-vide es aprender a manejar la temperatura y el tiempo de cocci\u00f3n<\/a>. Porque a pesar de que sous-vide es f\u00e1cil de usar, las carnes y los huevos podr\u00edan no ser cocinados a la perfecci\u00f3n si la temperatura no se maneja correctamente. Y ahora que tengo mi FoodSaver\u00ae V4440 puedo cocinar f\u00e1cilmente las mejores batatas al chipotle en el sous-vide.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones de uso para el sistema de sellado autom\u00e1tico de vac\u00edo FoodSaver\u00ae V4440 2-in-1 Automatic Vacuum Sealing System <\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Configura el sistema FoodSaver\u00ae V4440 siguiendo las instrucciones en la gu\u00eda de usuario (toma 5 minutos)<\/li>
  2. Coloca el rollo FoodSaver\u00ae Vacuum Seal Rolls dentro del FoodSaver\u00ae V4440 y corta la bolsa con el cortador integrado en el sistema y sella.<\/li>
  3. Agrega a la bolsa las batatas cortadas, la mantequilla y los condimentos. Y mezcla bien.<\/li>
  4. Coloca la bolsa en el sistema FoodSaver\u00ae V4440 y presiona el bot\u00f3n para iniciar el sellado al vac\u00edo. El aire se elimina de la bolsa y se sella herm\u00e9ticamente en pocos segundos.<\/li>
  5. \u00a1Ahora ya est\u00e1s lista para cocinar en el sous-vide!<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"Deliciosas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Aprende a preparar este receta sencilla para las batatas al chipotle en sous-vide. <\/h2>\n\n\n\n

    Batatas al chipotle en cocinadas en el sous-vide. Esta receta incluye batatas tiernas, mantequilla, az\u00facar<\/a> turbinado, salsa de chipotle, comino, canela y saz\u00f3n latino.<\/p>\n\n\n\n

    Te encantar\u00e1 esta receta de batatas al chipotle. Son una sabrosa guarnici\u00f3n. O bien puedes preparar una comida sin carne acompa\u00f1ando las batatas con arroz integral, rodajas de aguacate y frijoles negros.<\/p>\n\n\n

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    \"Las<\/div>\n<\/div>\n

    Batatas al Chipotle en Sous-Vide<\/h2>\n
    <\/div>\n<\/span>Chef Adriana Martin<\/span><\/span>\n
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    Batatas al chipotle en cocinadas en el sous-vide. Esta receta incluye batatas tiernas, mantequilla, az\u00facar turbinado, salsa de chipotle, comino, canela y saz\u00f3n latino. <\/span><\/div>\n
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