{"id":1451,"date":"2013-02-17T22:27:54","date_gmt":"2013-02-18T03:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/?p=1451"},"modified":"2013-02-21T00:28:17","modified_gmt":"2013-02-21T04:28:17","slug":"sopa-de-zanahoria-con-leche-de-coco-y-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianasbestrecipes.com\/es\/sopa-de-zanahoria-con-leche-de-coco-y-curry\/","title":{"rendered":"Sopa de Zanahoria con Leche de Coco y Curry"},"content":{"rendered":"
\"Coconut
Sopa de Zanahoria con Leche de Coco y Curry<\/figcaption><\/figure>\n

El uso de productos frescos de temporada es mi objetivo y en una visita al mercadito local de los domingos me encontr\u00e9 con estas zanahorias frescas de hermoso color naranja, crujientes y de sabor dulce as\u00ed que decid\u00ed esta receta de sopa ser\u00eda ideal para nuestra serie de \"7 Semanas de Recetas Cuaresma\"<\/strong>.<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES<\/h2>\n
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  • 1 libra de zanahorias crudas frescas<\/li>\n
  • 3 tazas de leche de coco en lata (aprox. 2 latas, de preferencia estilo tailand\u00e9s)<\/li>\n
  • 1 taza de agua (preferentemente el agua utilizada para la cocci\u00f3n de las zanahorias)<\/li>\n
  • 1 cucharadita de curry<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de cardamomo molido<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n
  • Nueces de la India tostadas para adornar<\/li>\n<\/ul>\n

    Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span> 30 minutos. El costo por persona de menos de USD$ 1.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Necesitar\u00e1s una olla de sopa y una licuadora.<\/p>\n

    Pela y lava las zanahorias, col\u00f3calas en una olla, cubre con agua, tapa y cuece hasta que est\u00e9n tiernas. Cuando listas agrega las zanahorias y una taza del agua utilizada para la cocci\u00f3n de la zanahorias en la licuadora, agrega leche de coco y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Vierte la preparaci\u00f3n en una olla de sopa y sazona con curry, el cardamomo, la sal y la pimienta. Cuando est\u00e9s lista para servir utiliza un taz\u00f3n y adorna con nueces dela India tostadas. Esta receta es una buena opci\u00f3n vegetariana y\/o vegana.<\/p>\n

    Esta sopa es muy sabrosa y las especias de la India proporcionan un sabor c\u00e1lido e inesperado al paladar.<\/p>\n

    \u00a1Buen provecho!<\/p>\n


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