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Las Manzanas Rellenas de Stuffing de pan de maíz son una buena idea para servir el relleno de maíz tradicional o conocido como stuffing. El uso de las manzanas como vehículo para servir el stuffing añade un delicioso sabor y una linda presentación.
Estas manzanas rellenas las he preparado con muffins de pan de maíz, cebollas verdes, apio, pedazos de manzana, cebolla vidalia picada y mantequilla. Todo sazonado con tomillo, pimienta negra y caldo de pollo en polvo.
Manzanas Rellenas de Stuffing
Ingredientes
- 5 manzanas honeycrisp
- 4 muffins de pan de maíz
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/2 taza de apio picado
- 1/3 taza de cebolla vidalia picada
- 1/3 taza de cebollinos picados
- 2 tazas de la pulpa de las manzanas honecrisp
- 1 cucharada de tomillo
- 1/2 cuharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 2 tazas de jugo de manzana
Elaboración paso a paso
- Corta las manzanas en la parte superior y con un cortador remueve la pulpa de la manzana hasta el punto que quede cóncava para así poder rellenar la manzana.
- Pica las verduras y separa para uso posterior. En una sartén agregaa la mantequilla y saltear las cebollas, el apio y las manzanas. Sazona con las especias.
- Desmorona los muffins de maíz y añade a las verduras salteadas. Combina bien y luego agrega el jugo de manzana.
- Coloca las manzanas en una cacerola y rellénelas con el relleno de maíz. Añade 1 taza de jugo de manzana al recipiente y hornea a 400 grados Fahrenheit durante 20 minutos.
- Saca las manzanas del horno y acompaña con un rico Lomo de Cerdo Cervecero con Chipotle y Manzana o con otra carne como pavo, cordero o pollo.
El uso de ingredientes de temporada como las manzanas es una buena opción. Ya que puedes encontrarlas en abundancia durante esta época del año así como hay muchas clases de manzanas de donde escoger. Estoy usando en esta receta las manzanas honeycrisp, pero tú puedes elegir granny smith para un un sabor más ácido o bien usar las manzanas gala. Todo depende del sabor que prefieras y con qué carne las servirás.
En casa nos gusta mucho el relleno pero servirlo así usando las manzanas le da una presentación agradable a la comida y hace que el menú se mire un poco más elegante. Especialmente durante las fiestas cuando gustamos de cocinar recetas especiales y darle un toque especial a nuestras celebraciones.
Las manzanas y la carne de cerdo son una pareja clásica. Por eso estoy sirviéndolas con un rico Lomo de Cerdo Cervecero con Chipotle y Manzana. Ambos se complementan muy bien y cada bocado es una fiesta para el paladar. Mi familia es del norte de México, así que crecí disfrutando muchos de los platillos tradicionales americanos de la cocina sureña. Como pan de maíz, el relleno, la salsa de arándanos, el pavo y el gravy, la carne servida con huevos fritos y el chili. Es por esto que aprecio un buen pan de maíz hecho en casa.
El cornbread o pan de maíz es un clásico de la cocina sureña también. Es dulce y sabroso perfecto para estas manzanas rellenas de stuffing. Los muffins de maíz que estoy usando los compre en la panadería, pero tu puedes hornear tu receta familiar si así lo deseas.
Las manzanas rellenas de stuffing añaden un elemento rústico a tu menú también. La forma de la manzana es tan hermosa. Y la adición de una manzana entera cocinada en el horno complementa el platillo principal para resultar en una comida completa.
Las manzanas tienen muchos beneficios. Tienen fibra y vitamina C. Además de que son riquísimas.
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