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Divulgación: Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con MilkPEP y DiMe Media, las opiniones expresadas son mías. #HerenciaLeche
Porque nos fascina la leche y queremos inspirarte a añadir más proteína a tu dieta estoy trayendo hoy una receta para una Horchata de Avena con Leche. Una bebida deliciosa que se puede disfrutar como un refresco y servir también durante la hora de la comida.
Para esta receta de horchata estoy utilizando avena, la cual es perfecto complemento para la leche pues agrega nutrientes importantes para una bebida que satisface y es tan fácil de preparar. También estoy utilizando una pequeña porción de azúcar sin refinar para endulzar. Sin embargo, puedes utilizar la stevia como edulcorante natural y para una horchata sin azúcar.
Horchata de Avena
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena
- 1 ramita de canela
- 2 tazas de leche entera 2%
- 1/3 de azúcar sin refinar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de agua filtrada
- 1 taza de hielo
- Pajitas de papel y vasos para servir
- Canela en polvo al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza por hacer el harina de avena colocando una taza de la avena en la licuadora y pulveriza en seco. Después añade la canela en rama y pulveriza también.
- Vierte la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y el agua y bate en la licuadora hasta obtener una consistencia espumosa.
- Añade hielo en los vasos donde servirás la horchata y vierte una cantidad igual en cada vaso. Termina añadiendo un poco de canela en polvo al gusto, una pajita o popote de papel y disfruta.
- Preserva el agua de horchata con avena en la nevera para mantenerla fresca.
Notas
La horchata es una bebida favorita de mi infancia en México, en donde esta agua fresca se hace con arroz blanco y canela, pero en mi versión de horchata estoy añadiendo la leche para proporcionar cremosidad y avena en lugar de arroz blanco para un obtener un mayor contenido nutricional. La horchata es parte de la herencia de nuestros antepasados españoles y se puede hacer de muchas maneras diferentes. Se puede utilizar arroz, almendras, semillas de sésamo o ajonjolí, semillas de melón, cebada, o chufas.
Cada país que cuenta con un importante legado de la cultura española tiene su propia versión de horchata y el común denominador es el amor de quien prepara esta refrescante bebida que se originó en Valencia, España.
El nombre de horchata proviene de la Orxata Valenciana. Muchos dicen que el nombre también viene de la palabra del latín "ordiata" ya que originalmente la horchata se hacía con cebada y cebada en latín es "ordi".
Esta receta de Horchata de Avena nació también de la inspiración de una popular bebida que se sirve en Panamá: El agua o refresco de avena. La Ciudad de Panamá es un lugar sentimentalmente importante para mí y guardo lindos recuerdos de aquel día en que probé esta rica bebida que hice propia y me recuerda mucho a la bebida de horchata que mi mamá nos preparaba.
Pero hablemos de la importancia de la leche en nuestra dieta. La leche es una de las fuentes más económicas de proteína de alta calidad que puedes encontrar. Un vaso de ocho onzas de leche contiene nueve nutrientes esenciales, incluyendo ocho gramos de proteína de alta calidad, lo cual equivale a más proteína de lo que un huevo grande contiene.
Desde los músculos hasta el cabello, desde los huesos a los dientes, el cuerpo necesita proteína para ser fuerte y saludable. La proteína en el desayuno puede ayudar a mantenerse satisfecho de tal manera que tienes más probabilidades de seguir una rutina alimenticia saludable.
Es preocupante que los niños se están quedando cortos en la ingesta de importantes nutrientes como son el calcio, la vitamina D y potasio - nutrientes clave que se encuentran en la leche. Desde la Academia Americana de Pediatría hasta la Academia de Nutrición y Dietética, los expertos recomiendan incluir leche en la dieta de los niños. Eso se debe a décadas de investigaciones y cientos de estudios científicos que apoyan los beneficios de la leche y los nutrientes que la misma contiene – especialmente para los niños que están en desarrollo.
Ahora entiendo por qué mi mamá siempre buscó darnos leche cuando estábamos en desarrollo. Y lo hacía sabiamente incluyendo leche en el agua fresca como esta horchata de avena con leche. Ofrecer leche en los alimentos favoritos de los niños es una manera inteligente para introducirles a nuestros sabores latinos al tiempo que les ofrecemos una bebida nutritiva y con proteína suficiente para ayudar a su crecimiento.
Los invito a unirse a MilkPEP ‘Somos Fuertes’ Herencia Leche para celebrar el Mes de la Herencia Hispana, adaptando sus platos latinos favoritos para incluir la proteína de la leche. También puedes unirte al reto #HerenciaLeche que inicia hoy, 5 de octubre y finaliza el 11 de octubre y así tener la oportunidad de ganar premios increíbles. Comparte tus recetas e ideas favoritas para incluir la leche en tus alimentos siguiendo el tema del día descrito en la gráfica de arriba para tener la oportunidad de ganar premios que incluyen "Milk Money" durante un año. Lee las reglas oficiales en www.dimemedia.net.
Inspírate a incluir leche en tus platillos con las recetas del Celebrity chef / propietario, Giorgio Rapicavoli quien recrea sus recetas favoritas usando leche. Mira el video para aprender más.
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