Bruschetta ~ Salsa Italiana

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Bruschetta: Salsa Italiana con Tomates Frescos y Albahaca

Durante la temporada de las fiestas hay que pensar en recetas para ofrecer como aperitivo en nuestras reuniones navideñas y el año nuevo. Y la  «bruschetta» es una salsa que  además de deliciosa es muy fácil de preparar. Hé aquí los ingredientes que necesitarás:

INGREDIENTES

  • 2 tomates grandes frescos (preferiblemente los conocidos como tomates ugly o heirloom)
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharaditas de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • El jugo de medio limón (se puede sustituir con 1 cucharadita de vinagre balsámico)
  • Sal y Pimienta
  • 1 florete de albahaca para decorar

Para el crostini o tostaditas:

  • 1 pan baguette en rebanadas
  • 1 diente de ajo grande
  • aceite de oliva
  • queso parmesano (rallado)
  • pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 8-10 personas. El costo de esta receta es de $ 5.00 por tazón (aproximadamente 3 tazas). El precio depende del costo local de los ingrediente en tu mercado. Necesitarás una tabla de cortar, cuchillo de chef, cuchillo de pan, tazón para servir y un horno (preferiblemente tipo horno de convección).

Pica los tomates, el ajo y la albahaca, mezcla con el zumo de limón y el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y sirve en un recipiente. Para preparar el crostini o tostaditas, frota las rebanadas de pan con aceite de oliva y el ajo, espolvorea queso parmesano y la pimienta. Tuesta en el horno de convección hasta que estén de color dorado. Disfruta con a tus invitados acompañando con una copa de vino.

Bruschetta es un antipasti italiano tradicional, fresco, con mucho color y sabor. Estoy segura será todo un éxito en tu próxima reunión. Este aperitivo es de gusto de la mayoría de los paladares a tus invitados seguramente les gustará mucho esta receta.

¡Salud!

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