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Guacamole con Calaverita para el Menú de Día de Muertos
El guacamole es uno de los aperitivos favoritos que servimos en casa y ahora que estamos preparando nuestra ofrenda del Día de los Muertos, decidimos agregar al menú un guacamole con calaverita para completar las celebraciones. Para hacer el guacamole con calaverita estamos usando aguacates Hass de México, jugo de limón, sal y comino.
Y para dar vida a la calaverita, tallamos los ojos, la nariz y la boca con un cuchillo de emparejamiento, para luego decorarla con rábanos simulando una corona de flores y rondas de chile serrano.
Los aderezos adicionales incluyen rondas de limón y tiras de piquillo para agregar más color. Estamos sirviendo el guacamole con calaverita en un hermoso plato festivo acompañado con chicharrones de cerdo y totopos de maíz azul.
¿Cómo saber si un aguacate Hass está maduro y listo para usar?
Para el guacamole, estamos usando dos aguacates maduros, y para la calaverita recomendamos usar un aguacate firme para facilitar el tallado. Dado que el aguacate se torna marrón, este guacamole con calaverita debe prepararse el mismo día y así como agregarle un poco de jugo de limón para mantener ese color verde brillante.
Puedes identificar cuándo un aguacate está maduro al observar el color y la firmeza. El color de un aguacate maduro será negro y algo suave al tacto, pero no demasiado. Puedes quitar el tallo y si el color que ves es verde el aguacate está listo para usarlo. Si el color que ves es marrón, el aguacate no está bueno ya se pasó de madurez.
Un aguacate firme es de color verde oscuro y no negro con un toque firme. Ese es el tipo de aguacate que se necesita para obtener mejores resultados cuando se talla la calaverita.
¿Cuál es el Menú de Día de Muertos este Año?
Nuestra ofrenda de este año incluye tacos de lomo de cerdo estilo Yucatán, arroz, frijoles, cebollitas habaneras en escabeche, tortillas de maíz, este guacamole con calaverita, un refrescante cóctel vampiro con tequila blanco, agua fresca para los niños, pan de muerto, calabaza en tacha y flan.
¡Hacer el Guacamole con Calaverita es fácil y divertido!
El guacamole nunca falta cuando se organiza una cena mexicana. ¿Estás lista para hacer este divertido guacamole con calaverita para el Día de los Muertos?
Guacamole con Calaverita
Ingredientes
- 2 aguacates maduros listos para usar
- 1 aguacate firme para tallar
- 1 chile serrano cortado en rodajas
- 1 piquillo cortado en tiras
- 4 rábanos cortados en formas de flores
- 1 limón cortado en rodajas
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal marina
Elaboración paso a paso
- Comienza por cortar los rábanos y hacer las flores, corta el limón, el chile serrano y los piquillos.
- Machaca los dos aguacates maduros con un tenedor en un tazón. Agrega el jugo de medio limón y sazona con el comino molido y la sal.
- Con un marcador de tinta comestible, marca el aguacate para hacer cortes precisos para hacer la forma de la calaverita. Usa un cuchillo afilado y comience a realizar los cortes y tallar.
- Sirve guacamole en un tazón y decora siguiendo la imagen en la receta.
- Acompaña el guacamole con calaverita con totopos de maíz azul y chicharrones de cerdo.
Notas
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