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Esta receta para las galletas de piloncillo y jengibre ha sido patrocinada por De'Longhi y Braun. Sin embargo las opiniones son solo mías.
Hornear las galletas de piloncillo y jengibre es una tradición anual en mi casa. Esta receta es fácil e incorpora los sabores tradicionales de la Navidad aquí en los Estados Unidos pero con mi estilo mexicano de cocinar. Para la época de las fiestas en la mayoría de las panaderías mexicanas se venden los famosos marranitos.
Cuando yo era niña me encantaban estas galletas de marranitos. Mi Tía Julieta las hacía deliciosas. Les ponía piloncillo, canela, anís, levadura y harina. Estas galletas son como pastelitos suaves y dulces. Así que inspirada en esos sabores creé una receta para las galletas de piloncillo y jengibre pero estilo mexicano.
Galletas de Piloncillo y Jengibre
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina cernida
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 bara de mantequilla ablandada
- 1 huevo
- 1 taza de jarabe de piloncillo hecho con 1 taza de agua, 3 piezas de piloncillo, 2 palitos de canela, 2 estrellitas de anís
- 1 botella de glaseado blanco para decorar galletas
- 2 cucharadas de grageas
- 2 hojas de papel encerado
- 2 charolas para hornear
Elaboración paso a paso
- Cierne el harina con los polvos para hornear. Añade la sal, el jengibre y la mantequilla y combina. Puedes usar la batidora.
- Agrega el huevo y el jarabe de piloncillo hasta obtener una consistencia firme. Saca la masa del tazón y refrigera por 30 minutos tapada.
- Sobre una superficie firme espolvoree el harina y con el palote aplana la masa. Corta las galletas con un cortador de galletas en forma de puerquito. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado y coloque las galletas allí.
- Programa el horno en la temperatura de cocción para galletas y hornea durante 15 minutos. Saca del horno y deja que se enfríen.
- Usa glaseado para decorar galletas y grageas. O bien simplemente espolvorea las galletas con azúcar glass y disfruta con una taza de café.
Utilicé como base la receta de las galletas de jengibre pero sustituí el azúcar con piloncillo y agregué canela y anís. El resultado es maravilloso. Las galletas son dulces, aromáticas y se ven tan bonitas. Porque estoy usando un cortador de galletas que se asemeja a los marranitos que disfruté tanto cuando era pequeña.
Estas galletas de piloncillo y jengibre están listas en menos de 15 minutos gracias al horno Livenza De'Longhi. Con tecnología de horno de convección. Que acelera el proceso de cocción a través de un ventilador que circula continuamente aire caliente haciendo que el tiempo de cocción sea menor y más uniforme.
Algunas de las características del horno Livenza incluyen opciones de horneado preestablecido. No sólo para las galletas sino para alimentos congelados como la pizza. Programación para cocinar carnes, así como función de tostado para hacer pan tostado perfecto para el desayuno de todos los días.
Este horno es versátil y fácil de usar. Viene con una bandeja para hornear y una charola para hornear pizza fresca. También me gusta que se pueden colocar dos charolas al mismo tiempo. Porque el horno tiene dos bastidores de alambre. Me encanta el diseño también. Nada como tener enseres que son de lindo diseño pero que nos ayudan a lograr grandes resultados en la cocina.
Y como la Navidad es tiempo de dar, me estoy uniendo a programa "De’Longhi Days of Giving" vigente hasta el 20 de diciembre. Durante este período, De'Longhi donará el 10% de las ventas realizadas en su sitio para apoyar a Cookies for Kids’ Cancer. Aprecio a las marcas que ayudan a la comunidad y que se involucran en programas que aumentan la conciencia sobre el hambre y las causas contra el cáncer infantil. Y tú puedes involucrarte también. Aprende más sobre esta importante causa visitando www.delonghi.us en donde puedes comprar productos que apoyan www.cookiesforkidscancer.org y obtén un 30% de descuento adicional cuando compras online y usando el código "cookies". La promoción está vigente hasta el 20 de diciembre del 2016.
En mi propia familia hemos sufrido la pérdida de seres queridos, incluyendo a mi sobrino, que tenía 4 años de edad cuando perdió su batalla contra el cáncer. Para mí es muy importante apoyar a las compañías que ayudan a recaudar fondos para apoyar a los más jóvenes de nuestra sociedad.
Si aún no has terminado con tus compras navideñas considera los productos de la marca De'Longhi. Personalmente, me encanta el el horno Livenza de De'Longhi. Tiene la potencia de un horno de convección y cabe en un espacio pequeño. Además, de otras características que nos ayudan la tarea de cocinar los mejores platillos y estas deliciosas galletas de piloncillo y jengibre.
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